多種緩沖體系同時(shí)對(duì)pH的改變

樣品：A啤酒，K2HPO4溶液：300mg/L，KH2PO4溶液：300mg/L

單一的緩沖模擬體系對(duì)啤酒pH值改變較均勻，多種混合并存緩沖體系對(duì)啤酒pH值的改變，在兩者量比例趨于1時(shí)，pH值改變較快，即隨KH2PO4溶液（mL）和K2HPO4溶液（mL）量的接近。

pH值變化幅度上升，隨KH2PO4溶液（mL）和K2HPO4溶液（mL）量的遠(yuǎn)離，pH值變化幅度較平穩(wěn)。并且當(dāng)兩種緩沖物質(zhì)的量在0.4~0.6mL范圍時(shí)，啤酒的緩沖容量相對(duì)較高。當(dāng)兩種緩沖物質(zhì)分別為0.4mL和0.6mL時(shí)，此時(shí)緩沖容量較大。

從投資規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益和質(zhì)量的可靠性來看，在低濃度啤酒的生產(chǎn)中，稀釋技術(shù)顯示出更大的優(yōu)勢(shì)。

高濃度啤酒稀釋技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)上的高速度和技術(shù)設(shè)備上的低花費(fèi)。該技術(shù)可大大提高糖化、發(fā)酵、貯酒、澄清設(shè)備的利用率，同時(shí)，加熱、冷卻、貯藏所消耗的能源以及清洗和過濾費(fèi)用都會(huì)相應(yīng)減少。另外，生產(chǎn)高濃度原麥汁，洗糟水用量相對(duì)低一些，所以高濃度麥汁的麥皮物質(zhì)較少，生產(chǎn)出的啤酒口味更柔和，又由于稀釋用水經(jīng)過特殊的工藝處理，充分脫氧，充二氧化碳，所以啤酒的風(fēng)味和非生物穩(wěn)定性都有所改進(jìn)。

啤酒應(yīng)該一直放在冰箱里上佳溫度是7-17°C，和葡萄酒一樣，越是濃郁復(fù)雜的啤酒適合的溫度越高。低溫可以讓啤酒更為清爽，但也會(huì)降低啤酒風(fēng)味的感知，所以黑啤或是愛爾蘭啤酒的話可以讓酒放置一會(huì)，讓其回溫釋放被鎖住的風(fēng)味。麒麟扎啤現(xiàn)貨批發(fā)

儲(chǔ)藏時(shí)瓶子應(yīng)保持直立，移動(dòng)時(shí)不應(yīng)被傾斜。在啤酒王國(guó)德國(guó)，服務(wù)員如果端上未經(jīng)冷藏的啤酒，客人可能會(huì)當(dāng)場(chǎng)掀桌哦。麒麟扎啤現(xiàn)貨批發(fā)