新開煲仔飯店不知道買多少個頭的，我建議先訂一臺12頭的，因為如果飯點高峰期集中來十個人左右，12頭機器可以馬上全部啟動，客戶就不用等第二輪那么久。生意很好情況下再加機型。四頭柜式煲仔爐供應商

如果是本身有店面在做面粥粉小吃之類的，只是增加一個煲仔飯品種，那么可以先選擇一臺小型6頭或8頭。四頭柜式煲仔爐供應商

如果是本身煲仔飯店再開分店的話，已經(jīng)有豐富的經(jīng)驗，那么一次性都可以訂20頭以上的了。四頭柜式煲仔爐供應商

煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼，電子總成送氣，節(jié)能灶 ，當水快沸騰，直至沸騰后，你會發(fā)現(xiàn)鍋底布滿氣泡，而不只是中間有。加熱是均勻，懸浮燃燒后，一化碳的排放量只有0.032%，遠低于國家環(huán)保標準。不熏鍋、不生銹、不堵塞、安全保險。四頭柜式煲仔爐供應商

商用爐灶內(nèi)有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處使用，出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。

商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

米飯是中國人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，它突出的特點是米飯與菜式有機地結合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的享受。四頭柜式煲仔爐供應商

由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術和經(jīng)驗，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地攤大排檔延續(xù)，不能形成規(guī)模。四頭柜式煲仔爐供應商

商用煲仔爐如何對不銹鋼工作臺廚具的清洗：

1、各燃氣閥門由專業(yè)人員定期檢查。

2、風機正常運行半年左右要進行維護保養(yǎng)。

3、燃氣煲仔爐應保持清潔，灶面應每天清潔一次。

4、清理進風口、葉輪、鍋腔內(nèi)的雜物和污垢等，保證風機正常運轉。

5、發(fā)現(xiàn)燃燒器火孔和風孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使火焰燃燒保持正常。

6、蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢，不簡單清洗。這時，只要在碗里放一點鹽，然后用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡單被除掉了

7、如何去除煲仔爐廚房設備中銅器上的銹跡：用160克細木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風干后，銅銹就脫掉了。