工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分都是鈉，但也含有少量的雜質，這些雜質具體指什么？這些所謂的雜質包括水，還有少量的水不溶物如泥沙等，以及一些溶于水的物質，比如上面提到的一些化合物：海鹽里的氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣，或者有些井礦鹽里含有的硫酸鈉，這些雜質的限量在食用鹽相關標準中都有規(guī)定。工業(yè)鹽和食用鹽的生產工藝是類似的，有的甚至工藝完全相同，但工業(yè)鹽生產環(huán)節(jié)的質量、衛(wèi)生等過程控制相對粗放。

軟水機中放入工業(yè)鹽的用途：專為家庭設計生產的軟水工業(yè)鹽則不會存在這種現(xiàn)象。它的純度很高，而且容化速度快，沒有不容物，僅用少量的鹽鹽筒內的水就會飽和。使用時間再長也不會有沉淀物，從此遠離清洗鹽桶的煩惱。鹽筒內加鹽不要加的太多，加到鹽桶體積的五分之三就可以了。鹽筒內不要缺鹽，要總是保持有鹽 ，不要擔心鹽會用的太多，因為鹽水已達到飽和鹽就不會化了。

粗鹽的提純方法包括：加熱溶解、趁熱過濾、冷卻結晶。這樣只能去除粗鹽里面的不溶性雜質，要想去掉一些可溶性的雜質如氯化鎂、氯化鈣等還需要其他的化學試劑來進行，并進行重結晶。工業(yè)鹽出廠時可以帶包裝，也可以散裝。帶包裝的產品應在包裝上注明產品名稱、規(guī)格、商標、等級、生產單位以及本標準編號。運輸時應有遮蓋物，不應與能導致產品污染的貨物混裝。產品存放要防止灰塵及其他雜物的污染，防止雨淋。

鹽在冶金工業(yè)中用作氯化焙燒劑和淬火劑，也作處理金屬礦石的脫硫劑和澄清劑。鋼制品和鋼軋制品浸入溶液，可使其表面硬化并除去氧化膜。稻田不能長期過量和連年單獨施用農鹽，否則，鈉離子會破壞土壤的良好結構，造成干時板結龜裂，濕時又爛又粘，通透性差，耕性差。故粗鹽可作為一種輔助型的肥料，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個字“鹽”。