冷庫是食品冷藏加工企業(yè)的主要組成部分，擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務，起著促進農(nóng)副漁業(yè)生產(chǎn)、調(diào)劑市場季節(jié)供求、配合完成出口任務的作用。

冷庫結(jié)構(gòu)復雜，技術(shù)性強，冷庫的使用、維修、管理，必須嚴格按照科學辦事，認真執(zhí)行國家頒布的有關(guān)標準和法規(guī)，做到安全、衛(wèi)生、低消耗。

冷庫領導及各級主管部門在抓使用的同時，要抓好日常維護檢修工作，切實做到使用好、管理好冷庫。

冷庫設計的安全要求：

1、庫房內(nèi)照明開關(guān)應采用防潮型開關(guān)或氣密式開關(guān)，每間庫房的照明開關(guān)應集中安裝于該間庫房的門外，并應遠離門口布置。

2、庫房內(nèi)燈具安裝高度等于或小于2.2m時，應采用AC24V安全電壓供電。燈具金屬外殼均應接保護線（PE線）。

3、低于0℃的冷庫庫房內(nèi)動力及照明線路均應采用銅芯耐低溫橡皮絕緣電纜，并宜明敷。

4、穿過庫房隔熱層的電氣線路，必須采取可靠的防火及防止產(chǎn)生冷橋的措施。

5、庫房閣樓層內(nèi)不得裝置電氣設備及敷設電氣線路。

6、冷庫電梯應由低壓配電室以專用回路配電。

7、凡采用機械通風作為地下土壤防凍的冷庫，通風機應能根據(jù)地下加熱層的溫度自動運行。23.冷庫設計應滿足消防的有關(guān)規(guī)定。

冷庫安裝注意事項：

1、由于對食品冷庫防潮隔氣保溫層的認識存在一些誤區(qū)，從設計開始就對冷庫的工作原理以及外部環(huán)境對冷庫運行的影響存在糊涂認識，認為防水隔氣層做與不做，對食品冷庫保溫效果影響不大，更有甚者認為做與不做，選用什么材料做沒有太大差別，因此設計這一關(guān)，把關(guān)要到位。

2、設計溫度為一2O C左右的冷庫，聚氨脂頂部和墻面150毫米，底部200毫米就可以了，由于聚氨脂本身防水性能好不需要再設隔氣層。但是因為冷藏庫圍護結(jié)構(gòu)中的聚氨脂絕熱層在使用過程中逐步老化，我們需要在噴泡的墻面再加上波浪板圍護起來。