皖西白鵝形成歷史較早，在明代嘉靖年間即有文字記載，已有四百余年歷史。品種形成與當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)條件有密切關(guān)系。該地區(qū)人少地多，交通閉塞，以自給經(jīng)濟(jì)為主。盛產(chǎn)稻、麥，河湖水草豐茂，丘陵草地廣闊，放牧條件較為優(yōu)越。但一些農(nóng)戶(hù)的飼養(yǎng)往往很隨意，比如，有的采用肉仔雞料或蛋雞料或豬全料等喂鵝，這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡（過(guò)剩或不足），從而引起疾病。當(dāng)?shù)厝罕娝赜羞x養(yǎng)大鵝的習(xí)慣，對(duì)該品種的體型發(fā)展有重要影響。由于習(xí)慣選用2～3年的老鵝作種，春季采用自然孵化繁育雛鵝，故該品種母鵝就巢性很強(qiáng)。經(jīng)過(guò)3～4個(gè)月的放牧，體重已接近成年鵝，但很少宰殺，繼續(xù)飼養(yǎng)到11月，至農(nóng)歷“小雪”前后，在宰前20天將鵝圈養(yǎng)，限制其活動(dòng)，以稻谷等飼料進(jìn)行催肥，稱(chēng)為“棧鵝”。制作“烤鵝”和“臘鵝”，鮮嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特。

豁鵝生長(zhǎng)速度快。初生重70克左右，21日齡為300克左右，30日齡為800克左右，60日齡為2700克左右，70日齡為3500克左右，以后增重迅速減慢，5月齡達(dá)體重點(diǎn)，有的由于飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的變化，體重還會(huì)有所下降。送貨上門(mén)保證質(zhì)量，我場(chǎng)有先進(jìn)孵化設(shè)備60余臺(tái)，孵化技師20余人，鵝雛年產(chǎn)量百萬(wàn)余只，主要經(jīng)營(yíng)。一般補(bǔ)飼精料的料肉比為1.5∶1。

　　產(chǎn)肉性能 豁鵝肉質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)豐富。肌肉纖維較粗，脂肪含量適中，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%，賴(lài)氨酸、組氨酸豐富。經(jīng)過(guò)育肥屠宰，全凈膛率為72%，半凈膛率為81%，加工成食品后，顏色紅亮，肉香味美。

白鵝（學(xué)名：Cygnus cygnus）又名大天鵝，鵠、咳聲天鵝。體長(zhǎng)140-160厘米，體重9-11公斤，是一種候鳥(niǎo)，繁殖于歐亞大陸北部、北美洲，中國(guó)北部的新疆、內(nèi)蒙古、東北北部等地；越冬于亞洲中部、歐洲大部、北美洲北部、非洲大陸的西北角、中國(guó)的華中和東南沿海一帶。棲息于大型湖泊水庫(kù)中，以水生植物的種子、莖和葉片為主要食物來(lái)源，偶爾取食少量軟體動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)和蚯蚓。昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠。大天鵝壽命20歲。

3、警覺(jué)性。鵝的聽(tīng)覺(jué)敏銳，反應(yīng)迅速叫聲響亮，性情勇敢、好斗。鵝遇到陌生人則高聲呼叫，展翅喙人，長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)家喜養(yǎng)鵝守夜看門(mén)。昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠昌圖常杰鵝雛孵化廠

4、耐寒性。鵝的羽絨厚密貼等，具有很強(qiáng)的隔熱保溫作用。鵝的皮下脂肪較厚，耐寒性強(qiáng)，羽毛上涂擦有尾脂腺分泌的油脂可以防止水的浸濕。