1、確定銷售范圍：明確銷售區(qū)域的邊界，避免與其他區(qū)域的業(yè)務(wù)摩擦。

2、目標群體圈定：縮小定位范圍，知道其人群定位。

3、確定銷售策略：綜合比較，制定策略，找到自己的獨特點，制訂出在階段內(nèi)具有特色的銷售策略。

4、錯位經(jīng)營：學(xué)會錯位經(jīng)營，讓自己具有得天獨厚的優(yōu)勢。在錯位經(jīng)營的時候，不要限于店面本身，態(tài)度誠懇、店面的個性化設(shè)計、員工的素質(zhì)也在其考慮之列。

古法烤，現(xiàn)做現(xiàn)賣　　保留鍋盔傳統(tǒng)的古法烤制工藝，采用專用烤爐烤制，現(xiàn)做現(xiàn)賣，外皮酥脆，內(nèi)里細嫩?？谖抖?，豐富餡料7大口味鍋盔，鮮肉、牛肉、榨菜、蓮藕、梅干菜、紅糖……豐富餡料，口味任選。早中晚 夜宵 零食，全天可賣，一周不重樣，百吃不膩，天天來消費！梅干菜鍋盔 生津開胃，解暑，香味撲鼻牛肉鍋盔 上等牛肉，取其精華，肉香鮮美。



牛肉鍋盔其實也不錯，就是要比豬肉的辣一些，中間的餡吃起特別香，外殼酥脆得很。鍋盔涼粉，一聽就獵奇又有食欲，而且坐落在一條市井巷子頭，特別有人情味。鹵肉半肥半瘦，然后下面裹著三絲，涼拌味很香很入味，而且不貴，性價比很高。鍋盔夾牛肉也是必點的，鍋盔是烤出來的脆餅，外殼焦脆焦脆的，一口下去滿口留香酥脆化渣那種，牛肉分量也不是一點點，一口下去很滿足。



料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔制作工藝精細，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。鍋盔的歷史可是十分悠久，秦代被發(fā)揚光大、普及推廣。秦人制作的鍋盔，個兒大、餅厚、瓷實。據(jù)說鍋盔不叫鍋盔，因其外形酷似樹墩的 橫截面 ，因而被叫做墩餅。