安全操作方法

攪拌式夾層鍋價格安全操作方法

攪拌式夾層鍋價格在操作過程中一定要注意安全，帶大家了解一下安全操作方法，如下：

1、外殼必須接地，嚴禁接觸電器元件。

2、通電前必須向爐體內加水、加油，以免燒壞加熱管。

3、工作過程中切勿加水，油溫高于80℃切勿更換內部水。

4、工作過程中嚴禁投入含水量大的食物或者一次加載過量食物，以免高溫油溢出操作者。

5、當鍋體內水位過高時一定通過放油閥排出過量的水，防止溢油現象的發(fā)生。

6、設定溫度要低于230度，當操作者離開時一定要切斷電源。

雙層水浴式殺菌鍋工作原理及特點有哪些？

1、高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

2、節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。

3、均一的水流交換方式，溫度均一，無死角

采用技術，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩(wěn)定和長久。

1、殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。

2、全自動控制系統。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵后會發(fā)生化學反應，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏?，影響味道及人體的消化吸收。壓力和溫度呈數字化顯示，可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫模式預先編制成程序輸入計算機中。

3、設備電腦內可存儲150個殺菌公式，以便選擇使用。

4、模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制