食品安全是在線快餐配送用戶關(guān)注重點(diǎn)之一

16年上半年開始，各大快餐配送平臺(tái)紛紛選擇減少紅包補(bǔ)貼，選擇完善快餐配送、提高餐飲品質(zhì)等方式來(lái)提升用戶消費(fèi)體驗(yàn)，培養(yǎng)用戶忠誠(chéng)度，降低用戶對(duì)補(bǔ)貼的敏感性。在行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲快餐配送行業(yè)也暴露出快餐配送行業(yè)目前存在的問(wèn)題：食品安全一直是在線快餐配送用戶關(guān)注重點(diǎn)之一，保障食品安全是在線快餐配送行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)?？觳团渌推脚_(tái)在高速發(fā)展期出于對(duì)流量增長(zhǎng)的追求，放松商戶入駐審核，導(dǎo)致在線快餐配送服務(wù)食品衛(wèi)生安全情況較差，在未來(lái)，監(jiān)管以及自身服務(wù)升級(jí)的需要，會(huì)推動(dòng)平臺(tái)會(huì)加強(qiáng)不法商戶監(jiān)管，改善快餐配送食品安全情況。

快餐配送行業(yè)的發(fā)展是充滿活力的

速食配送是指在經(jīng)濟(jì)合理的區(qū)域內(nèi)，按照顧客的要求，專門向顧客供應(yīng)各種酒、食品，而不需要顧客提供設(shè)施和場(chǎng)所的速食配送活動(dòng)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)間觀念的增強(qiáng)，但每天卻要在食堂白白浪費(fèi)20多分鐘，而快餐配送直接送到人們手中，價(jià)格和食堂差不多，現(xiàn)在人的時(shí)間就多了。速食產(chǎn)品主要面向：工人、學(xué)生、公司職員等。伴隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展，快餐配送行業(yè)也得到了持續(xù)、快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國(guó)快餐業(yè)的營(yíng)業(yè)額已達(dá)2000億元，其中快餐配送占到了總營(yíng)業(yè)額的三分之一，可見(jiàn)快餐配送行業(yè)未來(lái)的發(fā)展是充滿活力的。

水果和蔬菜為例,從采摘下來(lái)開始,它們的營(yíng)養(yǎng)損失就不可避免

以水果和蔬菜為例，從采摘下來(lái)開始，它們的營(yíng)養(yǎng)損失就不可避免。因?yàn)榧词拐聛?lái)，它們依然在進(jìn)行著呼吸作用等生化活動(dòng)，在進(jìn)入超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)前，還要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、貯藏等過(guò)程，后到達(dá)消費(fèi)者的家里，往往都要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉，營(yíng)養(yǎng)損失是在所難免的。而冷凍蔬果一采摘下來(lái)很快就會(huì)在零下 18℃ 下進(jìn)行冷凍。在這個(gè)溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無(wú)法生長(zhǎng)繁殖，理論上甚至更有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保留呢！