健康、平衡的飲食也是養(yǎng)生的必備因素。數(shù)千年以來，健康的食物，平衡膳食一直被認(rèn)定是達(dá)到長壽的關(guān)鍵因素，不合理的飲食習(xí)慣則被認(rèn)為是使健康出現(xiàn)問題的根源。預(yù)防疾病也是養(yǎng)生的重要一環(huán)。通過有規(guī)律的鍛煉，正確使用藥，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行食補，以及其他的有益于健康的活動，每個人都可達(dá)到強身健體，延緩衰老之目的。在蔬菜淡季，翠綠鮮嫩的芹菜尤其受人喜愛，這不僅在于它清香可口，既可熱炒、涼拌，亦能作餡，有眾多的食法，還在于它有較高的營養(yǎng)價值與食療價值，古人贊其為“菜之美者”并不為過。例如：《素問藏氣法時論篇》記述的“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。

    食療不是不可以有，但是前提是你們能不能用點心思做的好吃一點？貧道雖然也注重日常食療，但是依然食不厭精膾不厭細(xì)，“化中藥為美食”是老衲的至高原則！雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應(yīng)以干潤生津之品如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。想想看，好不容易整出來一頓食療，用心良苦，但是口感糟糕，讓家人在飲食方面得到健康的同時，卻讓他們好好吃頓飯的心情都沒了，情志失調(diào)造成的損害，是不是會“補了東墻，拆了西墻”呢？