斬拌機(jī)操作規(guī)程辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

斬拌機(jī)操作規(guī)程及日常檢查維護(hù)常識(shí)：

一、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。

二、開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無(wú)異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。

三、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。

四、工作時(shí)，首先啟動(dòng)攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過(guò)程也該在慢速過(guò)程中。

五、正常加工時(shí)應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

大型斬拌機(jī)配置要求辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

公司根據(jù)企業(yè)用于反饋，不斷設(shè)計(jì)和改善斬拌機(jī)的性能

出料系統(tǒng)：經(jīng)過(guò)多次改進(jìn)，采用特殊出料器，可以做到完全出料；

變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備裝料多時(shí)，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料

核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長(zhǎng)

電器元件：法國(guó)施耐德品牌；

底腳：采有超大防滑底腳，保證高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)；辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

斬拌機(jī)的優(yōu)勢(shì)辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

       我公司生產(chǎn)的高速斬拌機(jī)采用了合理的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備，其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)矩大，絕緣耐熱等級(jí)高，過(guò)載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中適用的特性。

斬拌機(jī)不僅是制作魚豆腐、魚丸等使用的設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)睡覺(jué)、包子餡料的斬切所需設(shè)備。斬切時(shí)間根據(jù)原料的不同，斬切大小不同來(lái)控制。辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

肉類斬拌機(jī)辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理

     在低速斬拌的條件下，隨著斬拌時(shí)間的增加，乳化腸的硬度逐漸降低；在高速斬拌情況下，隨著斬拌時(shí)間的增加，乳化腸的硬度逐漸降低，斬拌速度和斬拌時(shí)間對(duì)乳化腸的硬度存在交互作用；乳化腸的彈性受斬拌時(shí)間的影響很小。

隨著斬拌時(shí)間的增加，回復(fù)性先增加后呈減小趨勢(shì)，可能的原因是當(dāng)肌原纖維的溶解達(dá)到一定值時(shí)，凝膠的彈性不再隨蛋白質(zhì)溶解量的增加而增大。。辣椒醬全自動(dòng)斬拌機(jī)原理