低溫高濕解凍技術(shù)的優(yōu)勢

隨著近年來凍肉市場發(fā)展越來越好，國內(nèi)無論是鮮肉銷售銷售、熟食加工、肉類深加工企業(yè)，越來越多的涉足凍肉進(jìn)口；無論是進(jìn)口凍肉還是國內(nèi)肉制品運(yùn)輸，為了降低微生物滋生，保證肉質(zhì)，都采用速凍后冷藏，低溫冷藏運(yùn)輸?shù)姆绞?。凍肉進(jìn)廠后需要緩化才可以使用，然而如何保證緩化后肉品質(zhì)不受到影響，色澤保持原有色澤，水分不流失，這成為難點(diǎn)。

緩化方式不同對(duì)于解凍影響比較大，自然緩化時(shí)間較長，容易發(fā)生氧化，色澤易變化比較明顯；水緩化，產(chǎn)生的污水需要處理；微波解凍解凍時(shí)間快，但是對(duì)于肉要求比較規(guī)則，解凍不均勻；低溫高濕解凍對(duì)于水分、營養(yǎng)成分等都可以有效控制，因此受到廣大肉制品加工企業(yè)的青睞。

鱈魚解凍機(jī)

MEJX-5T牛肉四分體低溫高濕度解凍機(jī)

諸城市銘恩機(jī)械設(shè)備有限公司供應(yīng)MEJX-5T牛肉四分體低溫高濕度解凍機(jī)

設(shè)備采用蒸汽加熱，節(jié)省電能源，可做成便攜式移動(dòng)一體機(jī)，無需建庫，方便快捷。

解凍產(chǎn)品有：標(biāo)準(zhǔn)號(hào)肉25kg/塊 厚度13cm 解凍時(shí)間12-16小時(shí)

進(jìn)口牛肉四分體75kg/塊 厚度35cm 解凍時(shí)間20-25小時(shí)

整只家禽及海鮮凍盤等：解凍時(shí)間 6-8小時(shí)。

低溫高濕解凍機(jī)的經(jīng)濟(jì)效益

諸城市銘恩機(jī)械低溫高濕解凍機(jī)，是一種針對(duì)大塊冷凍肉制品的緩化解凍技術(shù)，解凍后接近還原鮮肉的顏色，且失重率低，可為客戶帶來持續(xù)的經(jīng)濟(jì)收益。

解凍過程中冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)、吸風(fēng)帶動(dòng)熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動(dòng)，以達(dá)到凍肉解凍。在解凍過程中，保持濕度95以上，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產(chǎn)品失水。解凍過程結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機(jī)按設(shè)定溫度同時(shí)工作，以對(duì)肉品儲(chǔ)藏保鮮。