夜貓子小黃魚是 餐飲培訓(xùn)旗下的一個自創(chuàng)研發(fā)品牌，目前，在全國已經(jīng)有48家分店。它們主要環(huán)繞在武漢商圈和其他城市，比如說：網(wǎng)紅打卡地戶部巷、世界城光谷、江漢路美食城、網(wǎng)紅美食城復(fù)興村、夜市街吉慶等等，隨處可見的黃色小吃車伴隨著小黃魚的陣陣香氣，再加上實惠的價格（一般是賣10塊錢3條，或者十塊錢2條），一下子就吸引住了一大批游客。目前使用多的產(chǎn)品就是流動餐飲小吃車，這種小吃車不受任何的限制，無論是年輕人還是中年人都可以在短時間內(nèi)賺1錢，制作食品的技術(shù)也可以以很快的速度學(xué)會，讓更多的食客們喜歡你的味道夜貓子小黃魚流動車，是人人皆知的一種小車。

夜貓子小黃魚，采用秘法研制，采用現(xiàn)場烤至的方式加工，先用高溫烤制，再用小火慢烤，讓醬料的味道入到肉里。成品外焦里嫩，色澤金黃，讓人食欲大增。我們只做有情懷的小吃品牌！

小黃魚經(jīng)營條件：

   1、認(rèn)同公司的企業(yè)文化，對我們的品牌信任度很高；

   2、具備一定的從事獨1立經(jīng)營的管理經(jīng)驗；

   3、愿意從事服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營管理 ；

   4、愿意按照公司的要求處理每天的日常經(jīng)營事宜；

   5、愿意服從公司的管理 ；

   6、客戶確定經(jīng)銷牛錦天意向后需填寫相關(guān)資料并同時遞交文件進(jìn)行資格審核。

夜貓子小黃魚創(chuàng)始人簡介

    一路風(fēng)雨兼程，一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)在餐飲行業(yè)干了二十年有余。干餐飲看著簡單，其實要干好也不容易，一路走來累并快樂著。自從有了自己的餐廳后，做主的機(jī)會就多了。菜品的更新，除了有顧客的喜好，其他的就按自己的經(jīng)驗來。現(xiàn)在的餐飲和以前的模式也不一樣了。某團(tuán)平臺雖然也助長了餐飲的發(fā)展，也帶來了訂單。但平臺費用也水漲船高。在這里你能夠?qū)W習(xí)到全國的特色小吃技術(shù)，手把手教學(xué)，教程式流程，讓你記憶深刻，過目不忘，我們還安排了結(jié)業(yè)復(fù)習(xí)，如果在投資創(chuàng)業(yè)的過程中需要回來鞏固基礎(chǔ)都是完全可以的。也降低了我們的利潤空間。          

    我總結(jié)的經(jīng)驗是，不能再依賴第三方平臺。必須有自己的品牌和特色。三年前我在大市場采購海鮮，和海鮮老板閑聊。老板提到了現(xiàn)在市場上的黃花魚，大黃魚銷量好，小的不好賣，庫存大，讓我?guī)兔φ忆N路。我打聽了價格，六十多元一件，比大黃魚便宜近一百元。大家知道雪菜黃魚還是味道不錯，賣的也不錯。我就定了二件回餐廳，和后廚的幾個經(jīng)驗豐富的廚師按雪菜黃魚的做法做送給客人品嘗。結(jié)果顧客完全不賣帳，說我們用小黃魚充大黃魚，說小黃魚刺比較多，根本沒有辦法吃。我們解釋只是小了點，刺是一樣的，只是大、小不一樣。鄭重承諾：先品嘗味道、在決定是否學(xué)習(xí)，可與任何品牌產(chǎn)品作對比。他們還是覺得大黃魚做出來的雪菜黃魚好。后來實在用不了，只能放冰柜了保存。

直到有一天晚上凌晨二三點，店里來了二桌客人。其他的烤串烤蝦，烤海鮮都差不多賣完了。實在沒有辦法，打開冰柜，只有小黃魚?？腿硕际鞘炜椭灰谐缘木托?。

     我就把小黃魚拿出來去冰，解凍，腌制。在客人的催促下，腌制不到十分鐘的小黃魚就上烤爐烤制。由于次烤小黃魚，烤制時間沒有掌握好，有點焦。上桌后客人說小黃魚這個名字好，民國的時候，小黃魚是富貴的象征。就是有點腥。說名字有特色，味道沒有特色?？腿说囊痪湓?，深深的刺痛我。我心里想，只要味道做好了，小黃魚還是很有市場的。名字好聽成本低。海鮮老板有心叫我?guī)退齑?。看著多年合作的關(guān)系，我發(fā)揮自己的特長，想辦法去解決小黃魚有腥味、沒有特色的問題。經(jīng)過和幾位經(jīng)驗豐富的大廚反復(fù)研發(fā)實踐。加入十幾種中藥材，腥味是沒有了，但小黃魚烤出來魚不焦不香，我冥思苦想，受前幾年瘋狂烤翅的啟發(fā)。才有了后來的腌料，撒料分離，獨成一味，辣椒也進(jìn)行了改良，用市場上五種辣椒進(jìn)行調(diào)配和低溫炒制。研發(fā)出來變1態(tài)辣，做到辣口不辣心。才有了自己獨特的口味。口味有了，生意也是不用擔(dān)心的。有好多年輕人專程來吃小黃魚。順便來挑戰(zhàn)一下變1態(tài)辣。吃魚的人多了。再加上武漢人把晚上不睡覺的年輕芽們叫夜貓子，叫的多了，我干脆就叫它夜貓子小黃魚，現(xiàn)在都成了網(wǎng)紅小吃，在武漢我也開了三家直營店。每家店每天光買小黃魚可以賣兩千多條，十元三條，利潤有多大，做餐飲的都懂的。有幾個老顧客看到生意好，利潤大，也想學(xué)。我就在店里帶了幾個學(xué)徒。他們現(xiàn)在也能獨立開店了，現(xiàn)在我想做好自己，做成品牌。夜貓子小黃魚，突破傳統(tǒng)，與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，引1領(lǐng)??了烤魚新風(fēng)尚。讓更多的小黃魚愛好者能吃到我們烤的小黃魚。但現(xiàn)在也有一個問題。以前六十多元一件的魚，現(xiàn)在直接漲到一百多了。不知道是吃的人多了，還是其他什么原因。市場規(guī)律如此。我不便發(fā)表，望有餐飲愛好者一起來做大烤小黃魚的市場。

創(chuàng)業(yè)者們在不斷進(jìn)取的同時也帶給了這個社會一絲的生機(jī)，使得更多的人開始走向了創(chuàng)業(yè)的道路，無論是在那個行業(yè)都有著一個共同的心，那就是致富，讓自己的生活比現(xiàn)在更好。而使用小吃車創(chuàng)業(yè)的人更能夠體現(xiàn)出這一種心情。

鄭重承諾：先品嘗味道、在決定是否學(xué)習(xí)，可與任何品牌產(chǎn)品作對比。技術(shù)不限學(xué)習(xí)時間、包教包會。

夜貓子小黃魚技術(shù)設(shè)備配置