你身邊有吃素的人群嗎？

　　嚴守素食主義者，會避免食用一切由動物制成的食物，例如蛋、奶類、奶酪和蜂蜜，除了食物之外，嚴守素食主義者也不運用動物制成的商品，例如皮革、皮草和含動物性成份的化妝品等。

　　奶蛋素素食主義者，會食用部分動物制成的食物，像是蛋和奶類。有些不食肉素食主義者是因為道德的要素，所以會拒食起司、蛋類這些以工廠化出產(chǎn)出來的食物。

　　生食主義，這種食用方法是將一切食物保持在天然狀態(tài)，即使加熱也不超過攝氏47℃。生食主義者認為烹調(diào)會致使食物中的酵素或養(yǎng)分被破壞。有些生食主義者也被叫作活化生食主義者，在食用種子類食物前，會將食物浸泡在水中，使其酵素活化。

　　那么素食真的對身體很好嗎？

　　素食能幫助人鏟除體內(nèi)廢物，對身體健康有優(yōu)點。據(jù)養(yǎng)分學(xué)研究，適當?shù)乃厥衬軌虮苊獠槐匾馁樔猓黄鹨矔档湍懝檀己?， 削減患機會，削減擔負 ，防備疾病的產(chǎn)生。

　　但是，素食攝生雖然好，還是不能盲目跟隨，養(yǎng)分均衡才是攝生的底子。不管你是哪一種素食主義者，都要留意食物養(yǎng)分調(diào)配，保證身體健康才是王道。

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長期吃素的人，后來身體有變好嗎？

　　下降

　　盡管有些人一向提倡素食主義，可是徹底的素食并不合適咱們?nèi)祟悾捎谌梭w需求豐厚的營養(yǎng)物質(zhì)，是光吃素食無法滿足的。這樣一來，機體得不到充足的蛋白質(zhì)和脂肪，功能就會退化，導(dǎo)致下降，更簡單生病。并且生一次病，恢復(fù)的時刻也會比較長。

　　臉色變差，沒有精力

　　長時間不吃肉的人，在人群中很簡單辨認，由于他們往往臉色都比較差，面色昏暗，跟同齡人相比愈加顯老，并且精力狀態(tài)也不太好。這是由于長時間營養(yǎng)攝入缺乏，皮膚丟失了大量的膠原蛋白，體內(nèi)也處于比較虛弱的狀態(tài)，的功能受到影響，皮膚天然變老地比較快。

　　早衰

　　信任許多女性朋友不想看到的便是提早變老，可是長時間不吃肉食，的確會影響和的健康，不僅會增加受孕的難度，還會使絕經(jīng)期提早。這是由于女性需求攝入脂肪來促進體內(nèi)雌的生成，長時間吃素食，則會影響的平衡。

吃素食真的對身體好嗎？

　　素食為主的飲食方法確實有利于健康，但并不等于全素食。茹素分兩種，一種是全素食，即徹底不吃動物蛋白；一種是半素食，即不吃肉，但蛋和牛奶。

　　人一日三餐，每一類食物都應(yīng)該占據(jù)必定比例，蛋白質(zhì)是人體細胞組織的主要成分。從動物蛋白質(zhì)中，咱們能夠吸取人體必需的氨基酸，屬于蛋白，可以從家禽肉、水產(chǎn)中取得，而植物蛋白無法供應(yīng)。

　　不吃肉的人也可選擇雞蛋、奶等替代肉類供應(yīng)動物蛋白質(zhì)，以滿意身體需要，來堅持養(yǎng)分平衡。

　　茹素就不會得三高？

　　許多人魚肉蛋奶一口都不吃，只靠淀粉（糖）、油、鹽、糖來補償，再加上精白主食吃得多，一朝一夕，原本健康的飲食搖身一變成了“三高”菜肴。自然也就逃不掉甘油三酯上升、和了。要知道，“三高”的原因不只是吃進去過多的脂肪和膽固醇，也有缺乏運動的問題。

　　脂肪和蛋白質(zhì)可以推遲胃排空，讓餐后的血糖頂峰變得陡峭，而僅素食情況下，淀粉類快速進入腸道，血糖頂峰往往迅速來襲，而且還會忽高忽低，血糖反倒不易控制。

愛吃素的你，知道如何吃素食更健康嗎

　　主食的挑選

　　主食粗細搭配，粗糧富含鋅、鎂等礦物質(zhì)，B族維生素也非常豐富，代替部分細糧有益于滿意素食者的營養(yǎng)需求，可是粗糧不宜過多，否則過量的膳食纖維、植酸的攝入可能會影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。所以，粗糧占主食總量的三分之一到二分之一就好。還能夠選用發(fā)酵的辦法制作，如雜糧饅頭、雜糧發(fā)糕等。

　　菜品的挑選

　　1、保證每天都有豆制品。大豆制品富含蛋白，是素食者的蛋白質(zhì)來歷，也是鈣的杰出來歷，能夠挑選豆?jié){、干豆腐、水豆腐或豆干等恣意種類的豆制品。

　　2、挑選一半以上的深色蔬菜、尤其是綠葉蔬菜。深色蔬菜是維生素C(有助于鐵的吸收)、胡蘿卜素、鉀等維生素的重要來歷。尤其綠葉菜，它還是鈣、鎂的重要來歷，對骨骼健康很有優(yōu)點。可是一些澀味較重的綠葉菜，如菠菜、牛皮菜等含有草酸較多，會影響鈣的吸收，吃之前先焯水。