肉鴨屠宰生產(chǎn)流水線技術要求:

1.肉鴨屠宰生產(chǎn)線自動化程度高,性能穩(wěn)定,操作安全便捷,使用周期長.

2.采用不銹鋼T型軌道.行走小輪采用尼龍材質(zhì)制作.對電ji暈、宰殺、瀝血、剝皮、凈膛、切爪、清洗、預冷、分割、包裝等工序?qū)崿F(xiàn)全程流水線加工。

3.適用于rou(番)鴨等鴨類品種的批量宰殺.適合于:微型,小型,中型,大型肉鴨屠宰加工生產(chǎn)企業(yè).

4.可根據(jù)客戶需求設計定制不同規(guī)格及產(chǎn)量的生產(chǎn)線,肉鴨宰殺時產(chǎn)量為:(100~7000)只均可,可任意選擇制作不同宰殺量的生產(chǎn)線.

5.整套設備價格根據(jù)客戶要求的設備材質(zhì),型號,規(guī)格,數(shù)量,時產(chǎn)量等進行核算報價.

家禽屠宰流水線  雞鴨鵝屠宰線屠宰設備

　3、開膛掏內(nèi)臟

　?。?）肉雞開膛掏內(nèi)臟高架輸送線主要完成的工序：開膛、掏內(nèi)臟、切頭、tong體清洗等。

　　（2）該高架輸送線掛鉤間距：8英寸（203.2mm），采用標準驅(qū)動鏈條，鏈條節(jié)距t=25.4mm,變頻調(diào)速。

（3）將掏出的內(nèi)臟放入內(nèi)臟滑槽內(nèi)，由檢疫人員檢驗，檢驗合格的雞tong體進入下道工序，檢驗合格的雞內(nèi)臟進入內(nèi)臟加工間處理，不合格tong體和內(nèi)臟放入封閉的小車內(nèi)拉出屠宰車間處理。

　?。?）內(nèi)臟通過分離出來，雞腸通過清洗整理后入冷庫冷藏，雞胗用雞胗脫脂機把雞胗表面的油脂脫下來，再由剝胗皮機把胗皮剝下來，清洗整理后入冷庫冷藏。

　?。?）去內(nèi)臟后的tong體在預冷之前必須進行清洗，去除體內(nèi)的xue水。

　　4、預冷

　?。?）預冷分池預冷和螺旋預冷機預冷，池預冷占用的面積比預冷機預冷要大。

　　（2）預冷水溫：0-2℃，預冷時間：45min。

　?。?）預冷好的tong體要通過瀝干機或高架輸送線將體內(nèi)的水瀝干。

　　（4）預冷后的雞tong體中心溫度在10℃以下。