再拿18克左右的肉餡涂在餅的表面上，再在上面刷一遍紅油醬料，然后就把他放到鐵板上煎（鐵板上的油剛有一點(diǎn)冒煙就可以），先煎肉餡的一面，再煎另外一面，要要注意油溫，太高了會(huì)燒焦，太低了餅會(huì)泡不起來(lái)，烤好以后上面可以上面撒一些蔥花和芝麻，放一點(diǎn)酸蘿卜，火腿腸，生菜，雞蛋等（酸蘿卜，火腿腸，生菜，雞蛋這些可以放也可以不放，跟據(jù)價(jià)錢(qián)來(lái)定），這樣餅的就做好了。肉餡的制作按5斤肉為例A:5斤肉要以瘦肉為主約占百分之60在絞肉機(jī)中絞成肉泥B:大蒜250克姜250克大蔥800克

廚房配料：肉沫適量、面粉適量、玉米面(強(qiáng)化豆粉)適量、調(diào)味料適量、食用油適量、胡蘿卜適量、粉條適量、韭菜適量烹飪步驟：1.首先在一個(gè)容器當(dāng)中，加入玉米面和普通面?zhèn)€一小碗，如下圖所示。2.接著加入適量的清水，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，如下圖所示。3.然后在肉餡中加入鹽適量，雞精少許，蠔油少許，生抽一小勺，料酒少許，攪拌均勻，如下圖所示。4.接著加入胡蘿卜絲和提前浸泡好的粉條，如下圖所示。5.攪拌均勻后加入韭菜末，繼續(xù)攪拌均勻，如下圖所示。

1、燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅等2、今天就來(lái)分享一下“燒餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：面粉、小蔥、稍肥的五花肉、生姜、酵母粉、紅糖、芝麻4、面粉中加入適量的酵母粉，倒入溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，用手搓成稍軟一點(diǎn)的光滑面團(tuán)，涂上一層植物油保濕，用保鮮膜覆蓋醒發(fā)兩小時(shí)5、五花肉去皮切片，和小蔥、生姜斬成肉沫備用。肉沫中加入適量鹽、十三香、雞精、生抽、蠔油，順時(shí)針攪拌均勻。

12、所有面劑全部撒好芝麻后，就可烙制了。13、平底鍋燒熱后，刷一層食用油，將三個(gè)餅坯放入鍋中，蓋上鍋蓋，兩面烙制金黃色即可出鍋裝盤(pán)。14、成品圖。半發(fā)面的油酥芝麻燒餅，又軟又酥又多層，一上桌就受到家人的稱(chēng)贊。15、一塊南瓜上鍋蒸10分鐘，裝入果汁杯中，倒入適量的鮮牛奶，啟動(dòng)機(jī)器，很快制作出南瓜奶昔，大熱天不用煮粥也不用開(kāi)火就有喝的美味了。又香又濃郁的南瓜奶昔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老少皆宜。

買(mǎi)友情提示：1、面團(tuán)要和得不軟不硬，發(fā)半小時(shí)就要往下操作，不能發(fā)成2倍大哦。