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發(fā)布時間:2020-11-11 08:06  
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食品級磷酸三鈣生產(chǎn)廠家 磷酸三鈣廠家 磷酸三鈣價格
磷酸三鈣是一種安全的營養(yǎng)強化劑,主要添加在食品中強化鈣的攝入,也可用于預防或鈣缺乏的癥狀。同時磷酸三鈣還可作為食品中的抗結劑、 PH 值調(diào)節(jié)劑,緩沖劑等。如作面粉抗結劑(分散劑),奶粉、糖果,布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑,動物油精煉助劑,酵母食料等。
微囊包埋磷酸三鈣,人體鈣源之一
高吸收性,歸功于其使用了卵磷脂進行包埋。由于卵磷脂的分子結構與腸上皮細胞的細胞膜中磷脂分子結構相似,當卵磷脂與細胞膜交換或者直接嵌入時,可以增加腸上皮細胞膜的流動性,因此可以增強營養(yǎng)物質的吸收性。當鈣從微中釋放出來,便能夠很容易地穿透腸粘膜或細胞間隙進入血液循環(huán)。西班牙巴塞羅那大學一項實驗顯示:磷酸三鈣經(jīng)過微囊化包埋后,生物利用度可提高41。
磷酸三鈣(下稱TCP)的新方法。由于商品磷酸三鈣在干燥時有附聚的傾向,而且在加入粉狀制品(如干飲料制品)時由于食品酸(如檸檬酸)的存在而溶解遲緩且不完全,在飲料時產(chǎn)生混濁和沉淀,所以不能令人滿意。
磷酸鈣(一、二、三鈣和羥基磷灰石)在日常生活中具有廣泛的用途。相當不易溶于水的TCP和羥基磷灰石在動物界中是骨骼和牙齒的主要礦物成分。磷酸鈣在水中的溶解度隨著磷酸的中和程度的增加而降低(例如,磷酸-鈣在水中的溶解度,而羥基磷灰石在水中的溶解度)。所有的磷酸鈣鹽都溶于強酸(如鹽酸);但是對于相對弱的食品酸(如檸檬酸),磷酸鈣鹽的溶解速度和溶解程度則主要取決于它們的中和程度。堿性很強的磷酸鹽-羥基磷灰石鈣在檸檬酸中溶解得極慢,所以要使飲料保持無沉淀或不混濁是不可能的。

由不同磷酸鈣組成的混合物,大致組成為10CaO?3P2O5?H2 O,其分子量為1004.64,白色無定形粉末,無臭無味,與空氣中穩(wěn)定;相對密度3.18。包 裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。貯存與運輸:本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中。用途:在食品工業(yè)中作抗結劑,營養(yǎng)補充劑(強化鈣), PH值調(diào)節(jié)劑,緩沖劑等。如作面粉抗結劑 (分散劑),奶粉、糖果、布丁、調(diào)味品。