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發(fā)布時(shí)間：2021-07-23 08:59
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首先我們準(zhǔn)備上一份油炸小魚，準(zhǔn)備大蒜和辣子油浸辣椒醬備用，然后再將大蒜剝掉皮之后，我們?cè)俣缢橹笱b在一個(gè)小碗里面?zhèn)溆?。接著我們?cè)賹⒏蓛舻某村伔旁诨鹕?，等鍋燒熱之后，再往鍋里面加上適量的植物油，燒熱之后，我們?cè)賹⑶兴榈拇笏夥诺藉伬锩嬲ㄏ?，長項(xiàng)大賽之后，我們?cè)俜湃肜庇屠贬u，將辣醬炒香之后，我們?cè)俜湃胛稑O鮮，醬油，蠔油，生姜汁，蘋果醋，白糖和少量的鹽
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辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調(diào)味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。
水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美。
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對(duì)于大部分湖南人來說，剁辣椒真的是我們餐桌上必不可少滴!它既可直接吃，非常下飯過癮;也可作為調(diào)料入菜，味道就不必說了，單就是它火紅的顏色，也能將菜肴點(diǎn)綴得更加誘人呢。
