白酒已經(jīng)是大眾非常熟知的飲品了，也是餐桌上非常熟悉的飲品，白酒歷史悠久，生活中大家也會經(jīng)常聽到燒酒，那么白酒和燒酒是一樣的嗎，有什么區(qū)別呢，下面就由銘窖酒業(yè)來簡單講一講吧。

燒酒就是白酒，是白酒的俗稱。

白酒有很多俗稱，比如，燒酒，老白干，燒刀子等等。

原因是由于白酒屬于蒸餾酒，一般都是酒精含量大，比較烈，因此俗稱“燒酒”。意思就是烈的意思。

白酒（或者燒酒）是中國特有的一種蒸餾酒。洋酒中沒有白酒種類。

白酒的釀制工藝是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。

選擇含沸點化合物的調(diào)香、調(diào)味酒進行調(diào)香、調(diào)味，會使酒體重新產(chǎn)生渾濁或失光現(xiàn)象，或者因為高漲點物質(zhì)過飽和而被除去，了解更多詳情就請關(guān)注銘窖酒業(yè)吧。

選擇高沸點物質(zhì)進行調(diào)香、調(diào)味來增加持久性時，應該更偏重選擇含水溶性較好的高沸點物質(zhì)來進行定向調(diào)香、調(diào)味，這樣可以避免再產(chǎn)生渾濁或增加不穩(wěn)定因素。所以，低度酒的勾兌與調(diào)味，選擇合適的原酒，恰當?shù)恼{(diào)香、調(diào)味酒是很關(guān)鍵的。一般低度白酒勾兌所選用的原酒應該貯存期稍長一些（如陳酒）、發(fā)味物質(zhì)總量及種類較多，含沸點居中、相對分子質(zhì)量居中、有一定溶解性（水中）、有一定的香氣持久性的化合物較多。而低度酒的酒精和水不完全結(jié)合，在體內(nèi)酒精首先揮發(fā)滲透到肉里骨子里，而水隨尿液排除，體內(nèi)剩下的只有酒精。

白酒酒窖干燥效果要到位，不得太過于潮濕。儲存在陰涼之處的時候，都會發(fā)生些潮濕感的存在，下面銘窖酒業(yè)為大家普及一下吧。

對于白酒來說，陰涼處是儲存白酒的好地方，但是潮濕卻一定要減少，亦或者是避免，干燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環(huán)境，如果有著潮濕的效果，必然會造成白酒質(zhì)量的問題。所以，我們在進行儲存白酒的時候，一定要注意環(huán)境的超適度，選擇干燥之地，干燥要到位，潮濕要避免，以此來保證白酒的濃郁香味。2招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物。