農藥殘留量只要在安全的范圍內都是安全的，考慮農藥殘留對人體的危害要充分考慮量的因素，沒有量做前提去判斷有害與否不是科學之舉。 以大家熟知的鹽為例， 世界衛(wèi)生組織規(guī)定，成人每日鹽攝入量不超過6克為宜，正常人若每日攝入35-40克鹽就可引起急性毒， 出現水腫等癥狀。常規(guī)的農藥殘留分析方法如液相色譜法(HPLC)、氣相色譜法(Gc)、質譜(Ms)法等，均存在著樣品前處理復雜、儀器設備昂貴、分析費時長、要求熟練的技術人員才能完成等問題。消費者：因噎廢食不可取， 不應過分黑化“農藥”。

(3）人暴露評價 描述暴露于某種化學品的人群性質和大小，暴露的程序和時間，這種評價考慮到

暴露的過去、現在以及可以預測的未來

(4）風險性特征 根據以上三部分的資料和分析，確定人們經歷任何一種與某種物質相關的毒性的可

能性。

簡述農藥殘留分析的方法（P4)

答：有兩種，單殘留分析方法和多殘留分析方法。

單殘留分析方法是測定樣品中一種農藥（包括其具有毒理學意義的雜質或降解產物）殘留的方法。

多殘留分析方法是在一次分析中能夠同時測定樣品中一種以上農藥殘留的方法。

為確保農產品的安全，各國根據農藥的毒理學數據（主要是每日允許攝入量和急性參考劑量）和居民食物結構等制定農藥殘留限量標準，殘留量低于標準是安全的，可以放心食用，而超標農產品則存在安全風險，不應食用。我們人類不再使用那些含有BT蛋白的轉基因糧食作物和含有農藥殘留的蔬菜果品以及肉類副食品是應該能辦到的。需要補充的是，在制定殘留標準時增加了至少100倍的安全系數，因此殘留標準具有很大的保險系數，理論上講，即使誤食殘留超標農產品也可能不會發(fā)生安全事故。

當今社會，人們的生活水平不斷提高，對健康飲食的要求也越來越高。蔬菜的質量安全成為全社會關注的熱點，因此，為廣大消費者提供、安全的無公害蔬菜，是蔬菜生產的必然趨勢和發(fā)展方向。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯益工業(yè)園區(qū)內，是國內的食品安全快速檢測專家，國內高新技術企業(yè)。公司擁有自主的產品研發(fā)中心、生產基地以及銷售中心，主要研發(fā)生產各類食品安全快速檢測產品。