浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類(lèi)、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。米酒中的營(yíng)養(yǎng)成分易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)1氣養(yǎng)血之佳品。

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除了味道好，選它還有一個(gè)很重要很重要的原因：它在殺菌上下了很多心思，食品安全有保障。沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的冬釀酒，酵母還是活著的，保質(zhì)期很短，還會(huì)越喝越酸。很多你們耳熟的老1字號(hào)，今年都被爆出了生產(chǎn)問(wèn)題：選品會(huì)上也喝到了一些經(jīng)過(guò)“前殺菌”的米酒，殺菌過(guò)程比較粗暴，香氣物質(zhì)會(huì)揮發(fā)掉不少。不過(guò)因?yàn)樵牧虾?jiǎn)單，釀造時(shí)間短，市面上賣(mài)冬釀的廠家魚(yú)龍混雜，找一款靠譜冬釀難度不亞于1大海撈針。錢(qián)義興選擇使用“后殺菌”工藝，在密封瓶?jī)?nèi)低溫殺菌，殺菌溫度也實(shí)驗(yàn)多次，保證可以消菌，又不破壞酒的味道。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類(lèi)、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享：元朝，中國(guó)酒全1面進(jìn)入黃酒階段，米酒的黃色形成，是中國(guó)發(fā)酵酒的質(zhì)量轉(zhuǎn)換標(biāo)志。

米酒做法簡(jiǎn)單，只需要掌握好配方比例就可以了，一看就會(huì)。今天就分享大家一個(gè)米酒的做法，按照這個(gè)方法做，保證讓大家一次成功，喜歡和米酒的朋友們可以自己在家試一下哦。想喝米酒不用買(mǎi)，自己釀的更好喝，配方比例告訴你，一學(xué)就會(huì)。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

唐代時(shí)，中原地區(qū)才開(kāi)始釀造葡萄酒。唐代是我國(guó)配制酒強(qiáng)勢(shì)興起的時(shí)代，唐代的配制酒以米酒為酒基，串入動(dòng)植物藥材或香料，采用浸泡、摻兌、蒸煮等方法加工而成，從唐朝開(kāi)始，藥酒成為中國(guó)配制酒的主導(dǎo)產(chǎn)品。

我們可以發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)期的酒，屬于比較樸實(shí)原始的形態(tài)。它的釀制時(shí)間短，陳貯時(shí)間不長(zhǎng)，酒液較渾濁，工藝相對(duì)簡(jiǎn)單。不過(guò)，這時(shí)期的酒相對(duì)于石器時(shí)代來(lái)講有一個(gè)很大的進(jìn)步在于，它使用了——酒曲！周朝《書(shū)經(jīng)》提到：“若作酒醴，爾惟曲蘗?！比藗兘K于不再采用“口嚼法”釀酒，而是采集釀酒微生物進(jìn)行專(zhuān)門(mén)釀制。其次，解決了酒曲問(wèn)題后，釀酒技術(shù)進(jìn)一步提高，酒的種類(lèi)豐富多彩。