肉丸機這么好用，那么它還有哪些特點呢？

　　1、肉丸機模擬人工匙子成型的原理，專業(yè)設計精心制造而成，生產的肉丸，具有彈性佳，口感好，外表光滑。

　　2、只要把肉漿放入肉丸機的料斗內，啟動肉丸機即可自動生產肉丸，生產出的肉丸口感爽脆，味道鮮美。

　　3、肉丸機采用不銹鋼材料制造，美觀耐用，利于清洗，符合國家食品衛(wèi)生標準。

　　4、肉丸機主要配件采用精加工，結構精密，操控方便，傳動穩(wěn)定，出品率高。

　　5、肉丸機生產出來的肉丸重量在8～25克/個，餡料多少，生產速度，都可以隨時調節(jié)，產量可達140～420個/min，相當于12 到18個人同時手工制作肉丸的效率。

　　6、肉丸機生產出的肉丸直接落到擺盤中，減少人體對肉丸的接觸，可以更加安全衛(wèi)生。

　　7、肉丸機結構設計合理，一人或兩人都可操作。拆裝，清洗，維護都很方便。

　　8、肉丸機可制作各種口味的肉丸，魚丸，豬肉丸，牛肉丸，雞肉丸等等。品種多樣，多樣化經營，可以降低成本，提高利潤。

選購包心肉丸機時可以注意以下幾點：

1、選擇品牌的包心肉丸機廠家；

2、選擇市場認可的成熟包子心肉丸機；

3、按自己的需求；事前應該知道自己要生產什么樣的肉丸，多少產量等；選擇合適自己的才是好的！

4、就近選擇；這個有事沒事可以跑到廠家那里學習一下，服務也是一種保證。不過相對大廠家來說，這個一般不作要求了。

綜上所述，要購買實惠的包心內丸機，必須認真對待，務必到包心肉丸廠家實地考察，

該設備具有速度快、衛(wèi)生方便、易拆洗等特點，可代替幾十個人手工生產，可為廠家節(jié)省人員的投入、提高生產速度。

肉丸機制作步驟：

1000公克的瘦豬后腿肉、320公克的豬后腿肉肥肉部分、糖52公克、鹽20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸鹽1公克。

1、腿肉必須先冷藏半天，讓豬肉涼，制作前取出將瘦肉和肥肉分開，使用切肉機各切成小塊狀備用，再分別冷凍一天。

2、將瘦肉和肥肉取出分別使用絞肉機絞細。

3、再將味精、糖、磷酸鹽加入絞細的瘦肉中使用肉丸打漿機打成漿，再加鹽繼續(xù)拌勻。

4、再把肥絞肉續(xù)加入到肉丸打漿機中一起絞打數(shù)分鐘，至肉質細致成泥，加入米酒亦一起拌勻。

5、從肉丸打漿機中取出肉漿，放到肉丸成型機入料斗中，開啟機器自動生成肉丸。

肉丸打漿機一般可分為慢速打漿機和快速打漿機，主要用于肉丸、魚丸、牛肉丸、包心丸等肉質材料的打漿，精細度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產出的肉丸、魚丸色澤好、彈性足。

打漿機的正確使用方法：

1、由專業(yè)電器安裝人員進行按電。

2、機器放置于室內后，調平四處地腳鎖住并鎖緊?？蛰d運行觀察其漿葉旋向，從料筒上部看為順時針。

3、加入適量冰屑至置冰室。加入肉料，蓋上筒蓋。

4、打開電源開關，緩慢調節(jié)變頻器速度旋鈕至合適轉速，下次開機時，可打開電源開關，漿葉會在20秒內勻速升至所調轉速。

5、工作完畢，將轉速調至較低轉速，打開出料口壓蓋，肉料會在漿葉旋轉下推至出料口。完全關閉電源，將剩余肉料清理出筒內。

6、工作完成，清理筒內及各部件衛(wèi)生。