瓶裝水行業(yè)通過(guò)幾年劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，至今似乎趨于平靜。從激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，明顯提高了消費(fèi)者意識(shí)和飲水的科學(xué)知識(shí)。此外，生產(chǎn)企業(yè)也從激烈的競(jìng)爭(zhēng)中悟出了許多道理。明顯的是全國(guó)各大、中型企業(yè)在生產(chǎn)管理、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量等等方面都有了明顯的提高。從銷(xiāo)售市場(chǎng)來(lái)分析，先期建立的部分大、中型企業(yè)，至今市場(chǎng)聲譽(yù)不敗，產(chǎn)品銷(xiāo)售搶手，說(shuō)明品牌乃是產(chǎn)品的關(guān)鍵，管理是他們的優(yōu)勢(shì)，印證了“技術(shù)可買(mǎi)，管理難買(mǎi)”。山泉水源自地下含水層，含水層多在地下數(shù)十米或幾十米深，因此地下水很少受地上溫度變化的影響，感覺(jué)到的“山泉水冬暖夏涼”也是與地上當(dāng)時(shí)溫度的對(duì)比而言。

      過(guò)濾是瓶裝水在生產(chǎn)過(guò)程中重要關(guān)鍵的工序，除去水中的不溶性雜質(zhì)以及微生物，使得水質(zhì)清澈透明，清潔衛(wèi)生。一般礦泉水的過(guò)濾可以分為三次，粗濾、精濾和超濾。粗濾是經(jīng)過(guò)砂層的過(guò)濾，過(guò)濾去水中的大顆粒礦物鹽類(lèi)的結(jié)晶、泥土等；精濾采用砂濾棒等過(guò)濾裝置，過(guò)濾掉懸浮物和一些微生物；如何選用瓶裝水1、外包裝的鑒別：合格的瓶裝水采用的都是塑料瓶包裝的，瓶蓋采用扭斷式塑料蓋，瓶身貼商標(biāo)，包括商品名稱(chēng)、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。超濾采用纖維超濾膜技術(shù)裝置，過(guò)濾去膠粒狀大小的顆粒以及滅菌后的菌體。超濾膜要定期的清洗，除去表面截留的雜質(zhì)，防止水的二次污染。

       山泉水源自地下含水層，含水層多在地下數(shù)十米或幾十米深，因此地下水很少受地上溫度變化的影響，感覺(jué)到的“山泉水冬暖夏涼”也是與地上當(dāng)時(shí)溫度的對(duì)比而言。如果用溫度計(jì)測(cè)量地下水溫度的變化是不大的。人們感覺(jué)山泉水冬暖夏涼，是相對(duì)于地面上的溫度來(lái)說(shuō)的。炎熱的夏天，地球表面直接受太陽(yáng)的照射和氣流的影響，溫度升高很快。而地下的泥土只能通過(guò)上層泥土從大氣中吸熱，由于泥土傳熱很慢，因此地下深處的溫度比地面的溫度低，所以山泉水的溫度比地面上的溫度低。用鼻子聞一下，好的水是無(wú)色無(wú)味的，當(dāng)然感官性狀良好的水也不一定就是安全的，感官性狀不好的水也不一定就會(huì)對(duì)人體健康造成傷害，無(wú)色無(wú)味僅僅是水安全性的初步判斷標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確的結(jié)論還需要依據(jù)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)的水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果。