控溫、保水能力由好到差依次為：雙膜冷氣囊＞20cm散裝稻殼＋7.5cm包膜泡沫板＞20cm散裝稻殼≈麻袋稻殼包≈包膜泡沫板＞編織袋稻殼包。應用成本由大到小依次為：雙膜冷氣囊＞20cm散裝稻殼＋7.5cm包膜泡沫板＞麻袋稻殼包＞20cm散裝稻殼≈包膜泡沫板≈編織袋稻殼包，這６種壓蓋形式對稻谷的脂肪酸值的影響尚不明顯。

小麥的儲藏特點吸濕性強：小麥種皮較薄，組織結構疏松，吸濕能力較強。后熟期長：小麥后熟期較長。品種不同，后熟期長短也不同。大多數(shù)品種后熟期從兩周至兩個月不等。含水量適宜的小麥，完成后熟作用之后，品質有所改善，儲藏穩(wěn)定性還有所提高。較耐高溫：小麥具有較強的耐熱性。據(jù)試驗，水分17%時的小麥，在溫度不超過46℃時進行干燥；或水分在13％以下時，曝曬溫度不超過54℃，酶活性不會降低，發(fā)芽力仍然得到保持。

保管中的稻谷，如果結露、返潮或漏雨時，也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時，連草堆垛，容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷，品質和保管穩(wěn)定性都大為降低。稻谷不耐高溫，過夏的稻谷容易陳化，烈日下暴曬的稻谷，或暴曬后驟然遇冷的稻谷，容易出現(xiàn)“爆腰”現(xiàn)象。新稻谷入倉后不久，如遇氣溫下降，往往在糧堆表面結露，使表層糧食水分，不利儲藏，應及時降低表層儲糧水分。