儲藏大豆要特別做好防潮工作

在相對濕度為70%以下，大豆的吸濕性弱于玉米和小麥，但在相對濕度為90%時，大豆的平衡水分則大于玉米和小麥，因此，儲藏大豆要特別做好防潮工作。易走油、赤變。大豆水分超過13%以上時，隨著溫度的升高，首先豆粒發(fā)軟，然后在兩子葉靠胚部位的色澤變紅，俗稱“紅眼”，以后豆粒內部紅色加深并逐漸擴大，俗稱“赤變”，嚴重時，子葉蠟狀透明，有浸油脫皮現(xiàn)象。

入倉時要達到“一干、二凈、三飽滿”的基本要求

入倉時要達到“一干、二凈、三飽滿”要保持糧食在儲藏期間的質量穩(wěn)定性，必須在入倉時達到“一干、二凈、三飽滿”的基本要求。一干：即糧食要干燥，水分低，達到安全水分標準。需通過晾曬，使糧食充分干燥，達到手握干滑，口咬脆響的要求。二凈：即糧食要干凈，無蟲雜。雜質和不完善粒越少越好。儲藏前可通過風揚、風車、篩子等清理除雜，除去糧食中的害蟲、各種有機和無機雜質，以減輕蟲霉，均勻糧食品質，增大糧堆孔隙度，利于散發(fā)濕熱。三飽滿：即糧食籽粒成熟、豐滿，未熟粒、不完善粒少。糧食的收割要適時，脫粒方法要恰當。

糧食儲藏期間害蟲的原因有兩個

二是人為因素。倉內原來存放的糧食有蟲，未進行過整理清消或殺蟲處理，又入新糧；或對已騰空的倉房、裝糧工具、器材和運輸工具等清消不。結果是本來無蟲的糧食被已經生蟲的糧食，使得整倉糧食生蟲。三是糧食儲藏期間了害蟲。糧食儲藏期間害蟲的原因有兩個。一是裝糧的糧倉密封不嚴，使外界的害蟲飛入或鉆入倉內，儲糧害蟲通常大小只有幾毫米，即便是細小的縫隙它們也可以輕松地進入。第二個原因是糧倉外部環(huán)境中存在著害蟲，在以往儲存或堆放過糧食的地方一般都有害蟲。因此，要避免糧食儲藏期間害蟲的，重要的是糧倉要嚴格密封，不給外界害蟲侵的機會；同時放置糧倉的房間要搞好清潔衛(wèi)生，不留殘存的糧食、食物和其他雜物，不使害蟲有滋生、藏身的場所。

環(huán)流熏蒸系統(tǒng)按糧面下是否設管道又可以分為整倉環(huán)流熏蒸和膜下環(huán)流熏蒸。 整倉環(huán)流熏蒸糧面不鋪塑料薄膜，熏蒸氣體在糧面以上空間及糧堆組成的整個倉房內循環(huán)，這種方式用于氣密性好的倉房。膜下環(huán)流熏蒸是糧面下鋪設管道，糧面上覆蓋塑料薄膜，熏蒸氣體在糧面以下的糧堆內循環(huán)，適用于各種氣密性條件的倉房。

對于氣密性達不到要求的新倉和舊倉，可在糧面下安裝環(huán)流管道，糧面用薄膜密閉，熏蒸時不揭膜。即節(jié)省了藥品又達到了良好的效果。