泰安市正裕源釀酒設(shè)備研制加工廠邀您了解一下中西酒文化的差異：

     一、飲酒禮儀的不同：

     中國(guó)的飲酒禮儀注重敬酒順序，敬酒時(shí)要從主人開(kāi)始敬，主人不敬完，別人是沒(méi)有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，反應(yīng)出對(duì)酒的尊重。

     二、酒種的不同：

     中國(guó)的酒文化以白酒為主，白酒在中國(guó)是具有代表性的酒，而西方主要是以葡萄酒為主。

     三、酒杯方面：

     中國(guó)酒器以形象優(yōu)美，裝飾眾多而著稱。西方人注重酒不同器具不同的理念，所以他們有葡萄酒杯、紅酒杯、白酒杯、白蘭地酒杯等。

     四、飲酒的目的不同：

     在中國(guó)，酒更多的是當(dāng)作一種交際的工具，所以在中國(guó)的酒文化中缺乏對(duì)于酒本身進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)的理論分析和品評(píng)，更在意飲用他后帶來(lái)的美妙作用。在西方，飲酒的目的往往很簡(jiǎn)單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。

釀酒設(shè)備對(duì)溫度的要求

 1、高溫會(huì)促進(jìn)氧化，微生物引起的酸敗及失穩(wěn)。

 2、在加溫的條件下發(fā)酵和儲(chǔ)存會(huì)使預(yù)期的除酒精外的芳香物和香料揮發(fā)殆盡。

 3、在38oC以上時(shí)，酵母就會(huì)鈍化，并且發(fā)酵可能會(huì)因?yàn)榇嬖跉執(zhí)嵌茏琛?/span>

 釀酒設(shè)備廠家建議您：一定要控制好釀酒過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)所需的溫度，不能因?yàn)橐惶幨韬龆绊懥司频馁|(zhì)量因而讓世人與美酒失之交臂。

②測(cè)酒：凡是燒煮過(guò)程，釀酒設(shè)備的各個(gè)部分不論是從酒鍋、氣杠仍是冷凝器，從哪個(gè)部位冒氣都是跑酒，所以說(shuō)，整個(gè)釀酒設(shè)備各處都不能有縫隙和裂紋。

③接尾酒：等到出酒管流出的酒度數(shù)低于你所需要的度時(shí)，即可把接酒桶提開(kāi)，另用桶接尾酒，待尾酒度低于10度，該鍋酒全部燒煮結(jié)束，你所接的尾酒，把它參加燒煮第二鍋酒的液猜中一起燒煮，用它相同可出高度酒。