達(dá)到食品級干冰標(biāo)準(zhǔn)才能說無毒

干冰是否有毒，這要看您說的干冰是食品級的嗎，如果不是食用的干冰，工業(yè)級的會因為二氧化碳?xì)怏w純度不高，含有有害氣體，里面混有C0，就能夠使其與血液中的血紅蛋白結(jié)合，窒息死*，所以二氧化碳干冰c02有沒有毒，關(guān)鍵是要看干冰純度是否符合食品級要求。

科學(xué)認(rèn)識二氧化碳干冰

從科學(xué)的角度講，二氧化碳沒有毒，它是空氣中常見的化合物，其分子式為co2，常壓下為無色、無臭、不助燃、不可燃的氣體，易溶于水，少部份二氧化碳會和水反應(yīng)，產(chǎn)生碳酸。

干冰的用處

作為神奇產(chǎn)品之一的干冰，用處豐厚且普遍。無論在我們的生活中，在工業(yè)消費上，還是在前衛(wèi)的科學(xué)研討中，都有干冰在發(fā)揮著它的作用，幾十年來，不斷默默無聞。

干冰既能讓我們感到獵奇，也能給我們帶來情味。（興味實驗，酒吧煙霧）

很多幼兒園、中小學(xué)的公開課實驗課，都用干冰作為吸收人，引發(fā)興味和考慮的小道具。

理解一下干冰的溫度、放放小煙霧、做幾個干冰科學(xué)小實驗，一下就把小朋友們的腦洞大開了。沒準(zhǔn)長大就成為大科學(xué)家呢。

小情侶們喜歡浪漫，買個冰淇淋，安靜的咖啡館聊聊天，歡樂的KTV唱唱歌。這里也都有干冰的存在。

哈根達(dá)斯冰淇淋里面的冷凍包就是干冰，能夠拿出來玩浪漫，也能夠顯現(xiàn)你見多識廣。

KTV、咖啡館、水吧等中央一杯干冰煙霧，悄然營造出浪漫的情形。在葡萄酒、雞尾酒或飲料中參加干冰塊，飲用時涼快可口，杯中煙霧旋繞，非常怡人。

關(guān)于產(chǎn)生煙霧的應(yīng)用在餐飲界被發(fā)揚光大。如今呈現(xiàn)了一種創(chuàng)意干冰餐飲，就是借助干冰煙霧效果、配合場景道具，給食客帶來一種設(shè)身處地的超驚喜體驗，十分火。假如有需求干冰和道具請聯(lián)絡(luò)干冰聯(lián)盟。

后面特地用一章講這個《創(chuàng)意干冰菜品如何制造》，給大家分享一下酒店餐飲干冰菜的做法和視頻。創(chuàng)意干冰菜并非在菜品旁邊簡單的放一些干冰煙霧，是要有意境的，也叫干冰意境菜、創(chuàng)意菜。

購買調(diào)酒干冰如何使用？

  雞尾酒在國內(nèi)很受講究生活品位的人士歡迎，成了調(diào)劑、舒緩現(xiàn)代人壓力的良藥，因此干冰在許多酒吧里都流行，購買干冰用它制作的雞尾酒甚至了酒吧文化的潮流。然而調(diào)酒干冰怎么使用很有學(xué)問的，作為一名調(diào)酒師，應(yīng)該熟練的掌握干冰在雞尾酒中的用法和技巧。

　　一杯好的酒吧干冰，不僅要靠酒吧調(diào)酒師調(diào)制出誘人的味道，還要依賴外表修飾。原本講究生活藝術(shù)，雅俗共賞的雞尾酒用上干冰會冒煙，增加了情調(diào)，喝起來更涼爽。

　　如果使用食用顆粒干冰效果會更好，購買干冰時，要仔細(xì)辨別所購產(chǎn)品是否為專用的調(diào)酒食用干冰顆粒。你也可以將水冰和干冰混合使用?？刂聘杀挠昧?，選擇合適的形狀，就能有不同的煙霧效果。無論是將其與其他原料一起被搖勻再隔離，抑或直接加進飲品內(nèi)，它都可以有很多花樣。

　　冰塊這些都是用點綴，都會成為餐桌上一件引人注目的裝飾品?？梢允峭暾模部梢杂们鍧嵉拿戆∷鼈?，用小錘或圓棒把它們打碎，更可把它們攪碎。你可以不斷把它們捶碎，直至你滿意為止，有些機器是專門用來碎冰的，但你不一定需要有。

　　可用水冰夾操作使用干冰，不過都要小心謹(jǐn)慎，注意安全，請務(wù)必小心，不可讓客人誤食干冰，那樣會凍壞身體。往雞尾酒中加干冰時，需要配帶厚實的防凍手套操作，不可直接用手拿取，因為干冰的溫度很低，極易把手凍壞。

　　食用干冰可加入葡萄酒、雞尾酒、果汁等飲品中飲用，產(chǎn)生白霧，國內(nèi)部分大型賓館、茶樓已將食品干冰顆粒加入飲品中食用，做為一種時尚推向市場，受到眾多消費者好評。