冷庫(kù)安裝時(shí)隔熱防潮材料的敷設(shè)和裝配時(shí)應(yīng)保證有足夠的厚度和連續(xù)性，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)熱阻，總傳熱系數(shù)小。冷庫(kù)投入使用后，其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防止產(chǎn)生“冷橋”。很多大型冷庫(kù)安裝工程都是采用組合冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)，通過(guò)鋼架加固、支柱支撐、混凝土加固地面等方式來(lái)提高庫(kù)房的強(qiáng)度和承重。

即便是采摘一周的水果，其也會(huì)進(jìn)行呼吸作用，釋放出大量的二氧化碳，形成乙烯加速了水果的腐爛變質(zhì)速度，因此，采摘過(guò)后的水果要想要確保其保鮮效果，就一定要控制好水果保鮮冷庫(kù)的氣體成分。通常來(lái)說(shuō)，溫度越低產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)消耗越少，病蟲(chóng)害活性越低，保持新鮮品質(zhì)的時(shí)間也越長(zhǎng)。但是，保鮮溫度也不能無(wú)限制的低，因?yàn)闇囟鹊偷睫r(nóng)產(chǎn)品忍受不了時(shí)，也會(huì)發(fā)生冷害或凍害。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)在設(shè)計(jì)安裝時(shí)也要注意庫(kù)房濕度調(diào)節(jié)裝置的配置和使用管理。一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)的濕度要求在85%-90%左右。 如果濕度過(guò)低，可在鼓風(fēng)機(jī)前配合自動(dòng)噴霧器，隨冷風(fēng)將細(xì)微小霧送入庫(kù)房空氣中加濕空氣；如果濕度過(guò)高，果蔬的表面過(guò)于潮濕甚至有時(shí)還凝有水珠，這時(shí)可在庫(kù)內(nèi)放些干石灰、無(wú)水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。

保鮮冷庫(kù)的降溫設(shè)備，能夠在短的時(shí)間之內(nèi)將貨物達(dá)到凍結(jié)狀態(tài)，讓貨物的新鮮度，色澤，品質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，新鮮如初。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)應(yīng)根據(jù)不同種類產(chǎn)品設(shè)置不同的儲(chǔ)藏溫度，不同儲(chǔ)藏溫度的農(nóng)產(chǎn)品不能混藏。適宜在年平均氣溫低于13%，冬季低氣溫在-8℃以下的地區(qū)建冷庫(kù)，氣溫越低效果越好。自動(dòng)化程度高，管理方便。