冷凍食品利用微波解凍機(jī)的解凍工藝是什么?

冷凍食品利用微波解凍機(jī)的解凍工藝是什么？ ：微波應(yīng)用于冷凍食品的解凍工藝有兩種，一種是調(diào)溫，另一個(gè)是融化，調(diào)溫一般是將冷藏的凍品解凍時(shí)從較低溫度調(diào)到水的冰點(diǎn)附近即-4～2℃左右，此時(shí)物料尚處于固態(tài)更易于加工切割等，這也是冷凍加工原則要求。 水浴式解凍能夠?qū)崿F(xiàn)水循環(huán)利用的作用 因?yàn)樗∈浇鈨鲋兴梢詮慕鈨龀剡M(jìn)入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，在一定程度上起到節(jié)約用水的效果，同時(shí)既能降低成本，又能提高工作效率。與此同時(shí)，能將產(chǎn)品多次放入解凍池內(nèi)，水浴式解凍將產(chǎn)品還原天然解凍的方法，清洗方便，多次過(guò)濾水循環(huán)重復(fù)利用。

低溫高濕循環(huán)空氣吹佛被解凍

優(yōu)勢(shì)：

（1）設(shè)備自身優(yōu)勢(shì)：

先進(jìn)技術(shù)，采用德國(guó)技術(shù)的同時(shí)，結(jié)合自身多年制作經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)制作同時(shí)，對(duì)現(xiàn)在設(shè)備進(jìn)行研發(fā)更新改進(jìn)。獨(dú)特的分風(fēng)方式及風(fēng)量，按解凍時(shí)間階段不同，采用分段分量送風(fēng)，進(jìn)而更細(xì)致，更均勻，更準(zhǔn)確的進(jìn)行，送風(fēng)循環(huán)，保持產(chǎn)品罪佳解凍效果。

（2）解凍優(yōu)勢(shì)：

解凍技術(shù)，原理是利用低溫高濕循環(huán)空氣吹佛被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過(guò)PLC全自動(dòng)分階段控制解凍的溫度和時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍，低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感官新鮮度和品質(zhì)，完全滿足解凍后的市場(chǎng)鮮銷。

解凍過(guò)程可階段性控制。

保持產(chǎn)品原有色澤及彈性。

失水率低，罪小的蛋白質(zhì)流失。

產(chǎn)品解凍，快速均勻，能耗低。

可控低溫，抑制微生物的生長(zhǎng)。

單位面積使用。

設(shè)備可做冷藏保鮮使用。

設(shè)備有高溫報(bào)警裝置和遠(yuǎn)程操控，提高設(shè)備的安全性和方便性。

大型凍肉低溫高濕解凍庫(kù) 解凍效果好

    進(jìn)口凍肉如何解凍？?jī)鋈馊绾巫?小鮮肉'？這些疑問(wèn)常常困擾著肉類商家，國(guó)家放開(kāi)肉制品進(jìn)口政策，在這種市場(chǎng)環(huán)境下，怎樣才能順應(yīng)趨勢(shì)？天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司推出的低溫高濕解凍機(jī)，可以完全填補(bǔ)國(guó)內(nèi)凍肉解凍的空白，可以保持凍肉解凍后肉制品的原有營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)現(xiàn)凍肉變'小鮮肉'質(zhì)的飛躍。