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發(fā)布時間:2020-11-03 05:13  
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重點產(chǎn)地介紹:
古六大茶山,就西雙版納來說,瀾滄江以北的以易武為中心的地區(qū)稱為“江內(nèi)”,南以佛海為中心的為“江外”,江北江南各有六大茶山,雖然傳統(tǒng)的江內(nèi)六大茶山包括易武、倚邦、革登、莽芝、蠻磚、曼撒和攸樂,但江外的布朗、巴達,南糯、景邁古茶山(瀾滄縣)等地茶產(chǎn)量高于江內(nèi)。
景邁
茶區(qū)位于云南省思茅地區(qū)瀾滄縣。主要茶品原料以云南大葉種野放茶為主。茶青顏色青綠,條索較短,以輕發(fā)酵甜香著種之茶區(qū),上顎中后段的清甜略帶花香為其特色與舌面中段甘韻表同佳,湯質滑,較薄。
普洱茶代發(fā)酵技術是指茶葉自然發(fā)酵過程。
第二代發(fā)酵技術是指人工握堆發(fā)酵技術。
第三代發(fā)酵技術是在代、第二代發(fā)酵技術的基礎上,以保持傳統(tǒng)“勐海味”品質特征為基準點,以健康為導向,結合發(fā)酵微生態(tài)環(huán)境關鍵參數(shù),以微生物與醇化為技術手段的核心科學發(fā)酵技術,簡稱HEMA(黑馬)技術。
1、健康導向Health-orientation
大益普洱茶第三代發(fā)酵技術以突顯普洱熟茶"減肥、護胃養(yǎng)顏"之保健功效,利用生物技術手段,提高茶中保健功效物質的含量,優(yōu)化品質,提升大益普洱熟茶保健價值實現(xiàn)產(chǎn)品風味功能和保健功能的有機結合,促進茶品健康導向作用。