廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。商用炸爐廠家批發(fā)服務(wù)熱線

注意：熱油在炸爐中請使用隔熱橡膠手套。

4.油槽周期性加溫及停止：容許油槽周期性加溫及停止3次。當(dāng)炸爐加熱時，加熱指示燈會亮起。

5.油溫讀數(shù)：將測溫計(jì)探針插入油槽熱油中靠近炸爐油槽溫度探頭1英吋(2.5公分)內(nèi)。此時探針針頭位置大約離油面3英吋 （7.6公分）。直到溫度讀數(shù)穩(wěn)定。

6.顯示炸爐溫度：在你的測溫計(jì)讀出溫度值后按油槽溫度顯示鍵以顯示油槽溫度。

7.比較兩者溫度讀數(shù)：在測溫計(jì)與油槽顯示溫度兩者做比較。

如果兩者溫度比較小于正負(fù) 5℉ (3℃ )。則不需要調(diào)整溫度設(shè)定。

如果兩者溫度比較大于正負(fù) 5℉ (3℃ )。聯(lián)絡(luò)服務(wù)技術(shù)員以告知本問題。

油分為：電加熱，煤加熱，氣加熱等多種加熱方式。是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國際上選進(jìn)的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。 　1、巧用原理，油不變質(zhì) 　利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，動物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?、動物油脂、反?fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題。

油炸食品在我國是一種非常受歡迎的食品,國內(nèi)的油炸食品種類也非常豐富。不僅包括炸麻花、炸油條、炸丸子等傳統(tǒng)點(diǎn)心,還有薯?xiàng)l、薯片等休閑食品。那么大家知道油炸機(jī)有哪幾種方法嗎?

 1.脆炸:將帶皮的原料(一般是整只雞、鴨之類)，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi)，不斷翻動，并將熱油灌入食材腹內(nèi)，待全身炸至淡黃色時，將油鍋端離火，使原料在油內(nèi)浸炸酥透再上火，待油溫上升后取出。

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