山東廚小樂(lè)調(diào)味食品有限公司專注調(diào)味品代加工,調(diào)味料代加工,餐飲調(diào)味品代加工,餐飲調(diào)味料代加工，復(fù)合調(diào)味料代加工,餐飲連鎖醬料代加工,調(diào)味包代加工,醬料包代加工,粉料代加工,調(diào)味油代加工,餐飲調(diào)料代工，餐飲調(diào)料代加工，餐飲調(diào)料代加工廠家，餐飲調(diào)料代加工公司，餐飲醬料代加工廠家，餐飲醬料代加工公司，餐飲連鎖調(diào)味料代加工，餐飲代加工工廠，餐飲調(diào)料代加工，餐飲調(diào)料代加工廠家，餐飲調(diào)料訂制廠家，餐飲調(diào)料貼牌，餐飲醬料OEM  ，調(diào)味品代加工工廠，香辛料代加工，調(diào)料包代加工，餐飲調(diào)味料代加工工廠

駝峰：

鹽1勺，味2勺，雞精3勺，雞蛋一個(gè)，芝麻花生醬，耗油2勺，生抽2勺，紅油，安多夫少量。腌制即可。

羊肉：

30斤，鹽4勺，味精4勺，雞精，醬油，生抽王（生抽，耗油各4勺），松肉粉，大蒜，大蒜頭，孜然粉，辣椒粉，老干媽2瓶，麻油，紅油，芝麻醬，花生醬，洋蔥，米酒，雙鶴玫瑰露酒。腌制一日即可。

羊腿：

鹽，味，安多夫，蔥，姜，玫瑰露酒，糖，美極鮮，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，紅油。腌制即可。

羊排：

羊排，芹菜，胡蘿卜，蔥，姜同下鍋焯水除味備用。油燒熱，將姜，花椒，八角，桂皮，香葉，干紅椒，白寇，煸香，下豆瓣醬，子炒出香味，調(diào)鹽，味，糖，醬油，下膏湯，香蔥，燒開(kāi)，加少許辣椒精，再放入焯好水的羊排熬制。再將熬制好的羊排稍烤一下，撒上燒烤粉，辣椒粉，香辣粉，十三香，孜然粉，即可。蒸鍋放水放入蒸架，將澆了醬汁的五花肉放到蒸架上，蒸15-20分鐘即可如果家里有烤箱，放烤箱中蒸15分鐘也可以。此道為招牌菜。

巴西烤肉爐的保養(yǎng)

現(xiàn)在的巴西烤肉機(jī)雖然是不銹鋼板制作而成，作為巴西烤肉的燒烤師，也要時(shí)常愛(ài)護(hù)清洗烤爐。

1.不要再燒烤爐上面加上重物，容易造成烤爐變形

2.使用巴西烤爐的時(shí)候，盡量選擇一個(gè)通風(fēng)干燥的地方

3.每天都將里面的炭灰清理干凈，這樣能夠防止烤爐生銹，減少烤肉時(shí)候的灰塵出現(xiàn)

4.經(jīng)常把烤爐的轉(zhuǎn)軸拿下來(lái)擦洗，經(jīng)常的更換磨損壞的轉(zhuǎn)軸；

5.養(yǎng)成清理風(fēng)機(jī)的好習(xí)慣，能夠防止風(fēng)機(jī)積灰塵太多，造成風(fēng)機(jī)噪音過(guò)大或者灰塵掉落在烤肉上面