飲料生產(chǎn)線的維護(hù)保養(yǎng)常識

飲料生產(chǎn)線是指可以實現(xiàn)產(chǎn)品原料進(jìn)入包裝設(shè)備，經(jīng)過加工、輸送、裝配、檢驗等一體化全自動化運轉(zhuǎn)所構(gòu)成的包裝路線。生產(chǎn)線具有比較大的靈活性，能適應(yīng)多品種生產(chǎn)的需要。

在使用飲料生產(chǎn)線中我們應(yīng)當(dāng)注意以下幾個事項：

1.定期對飲料生產(chǎn)線進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，查看設(shè)備的各個部件是否出現(xiàn)異?；蛩蓜?，齒輪、輸送帶的潤滑狀況，以及工作電源是否出現(xiàn)漏電等。這樣可延長機器的使用年限；

2.各種飲料設(shè)備使用后難免會出現(xiàn)一些污物，有時會出現(xiàn)結(jié)垢現(xiàn)象，要及時對其進(jìn)行清除，保持機器的干燥整潔；

3.設(shè)備停止使用時，要對其進(jìn)行徹底清洗，特別是管道中所留下的產(chǎn)品殘液，時間長就會引起霉變，下次使用時會影響飲料的質(zhì)量；

4.如果飲料生產(chǎn)線運轉(zhuǎn)過程中出現(xiàn)異常情況時，首先要切斷電源，停止運轉(zhuǎn)，以免對設(shè)備造成更嚴(yán)重的損毀。等相關(guān)技術(shù)人員排除異常后再重新運轉(zhuǎn)生產(chǎn)；

5.另外提醒操作者在給飲料生產(chǎn)線部件保養(yǎng)上油時，適量而止，防止開關(guān)浸油產(chǎn)生故障，在此希望廣大用戶在使用飲料設(shè)備的時候注意保養(yǎng)和維護(hù)。

                                                              飲料設(shè)備中的臭氧殺菌器 

      所謂臭氧殺菌器是利用臭氧的強氧化性而達(dá)到殺菌的目的。臭氧是強烈的氧化劑，其殺菌作用比氯高15∽30倍，在一定濃度下作用5∽10min，臭氧對各種菌類都可以達(dá)到滅菌的程度。國外已將其廣泛用于水的消毒處理以除臭、除色等，國內(nèi)在礦泉水、純凈水生產(chǎn)中應(yīng)用于滅菌也很普遍。超濾是動態(tài)過濾過程，被截留物質(zhì)可隨濃度而排除，不致堵塞膜表面，可長期連續(xù)運行?？梢宰C明，在超濾應(yīng)用上，采用一個大小合理的小直徑空心纖維膜的圓柱束，則所發(fā)生的透過液量將相當(dāng)于十幾平方米超薄平板膜上所得者。

果汁生產(chǎn)線開展現(xiàn)狀

生產(chǎn)果生產(chǎn)推進(jìn)果汁工業(yè)開展，自1980年以來，因為中央和地方政府的注重，我國曾先后引入好的的生果種類，推行普及先進(jìn)的生果栽培技能，擴展生果栽培面積，生果總產(chǎn)值逐年得到進(jìn)步，截止1999年生果栽培面積為全國際的31.3%，生果總產(chǎn)值占國際生果總產(chǎn)值的14%，到達(dá)6237.6萬噸萬噸，其間蘋果，柑橘產(chǎn)值僅次于巴西和美國，居第三位。豐富的生果資源為我國果汁加工業(yè)的開展供給了質(zhì)料保證。

1990年今后，是我國果汁工業(yè)的加快開展期，果汁飲料產(chǎn)值逐年上升，到1999年我國果汁飲料總產(chǎn)值到達(dá)150萬噸。1995年我國果蔬汁加工企業(yè)就已有1237家，到本年果蔬汁加工企業(yè)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越這個數(shù)字。我國曾先后從瑞士、德國、意大利、法國、美國、芬蘭、日本等國引入了先進(jìn)的果汁生產(chǎn)加工線，其間濃縮果汁生產(chǎn)線90多條，Combibloc生產(chǎn)線10多條以及許多易拉罐線、PET線、玻璃瓶線。其間蘋果濃縮汁生產(chǎn)線70條。柑橘濃縮汁、菠蘿濃縮汁等其他濃縮果汁生產(chǎn)線20條左右。

現(xiàn)在，我國的濃縮果汁大多選用鋁箔無菌大包裝袋，如蘋果濃縮汁;而冷凍濃縮橙汁多選用內(nèi)襯聚乙烯袋的鐵桶。我國果汁商場上直飲型果汁和果汁飲料的包裝基本上金屬罐、紙包裝、三旋蓋玻璃瓶、PET瓶等四種形式并存。在果汁加工生產(chǎn)過程中，一般選用熱灌裝、冷灌裝和無菌灌裝三種方法。