不沾底湯粥爐廠(chǎng)家

擺在明檔上起裝飾作用的裝飾物，則完全可以選用制品。如花草，可使用無(wú)毒的塑料制品，不怕水，容易清洗，可以反復(fù)使用。起點(diǎn)綴作用的紅酒，也不需要用真正的紅酒，完全可以用清水加幾滴老抽調(diào)成，既不會(huì)影響效果，也不會(huì)揮發(fā)酒味。冰鎮(zhèn)菜中盤(pán)底的冰屑易融化，原料容易下陷，直接擺放在冰屑上的則容易吸水，影響賣(mài)相和口感。那么我們可以用碘鹽代替冰屑，上面隔上保鮮膜，就能重復(fù)利用，也不會(huì)使原料縮水。

根據(jù)不同的用途，消費(fèi)者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜，傳統(tǒng)的鑄鐵鍋其實(shí)是不錯(cuò)的選擇，不僅價(jià)格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對(duì)人體也有益無(wú)害，世界衛(wèi)生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補(bǔ)鐵的途徑之一。煲湯的話(huà)，則可以選擇陶瓷鍋，雖然導(dǎo)熱性能差一些，但是陶瓷是極其穩(wěn)定的物質(zhì)，也不存在生銹的問(wèn)題。歡迎大家到山東智勝?gòu)N房設(shè)備廠(chǎng)選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品

要分析好能做多少，面積有多大。因?yàn)槊鳈n也有人力成本的問(wèn)題，不能太多或太少，而且是要選擇拳頭性的、有代表性的、有記憶符號(hào)標(biāo)簽的工藝展現(xiàn)出來(lái)。在裝修上一定要充分體現(xiàn)出文化和菜系的精髓，用現(xiàn)代的手法演繹傳統(tǒng)的文化。產(chǎn)品在制作過(guò)程中還要把它陳列出來(lái)，讓顧客看得到制作過(guò)程，同時(shí)看得到豐滿(mǎn)的成品陳列。這個(gè)陳列可以是成高、疊加或者是懸掛，通過(guò)有效器皿和工具，創(chuàng)意呈現(xiàn)，把產(chǎn)品的色香味展示給顧客。

產(chǎn)品在制作過(guò)程中還要把它陳列出來(lái)，讓顧客看得到制作過(guò)程，同時(shí)看得到豐滿(mǎn)的成品陳列。這個(gè)陳列可以是成高、疊加或者是懸掛，通過(guò)有效器皿和工具，創(chuàng)意呈現(xiàn)，把產(chǎn)品的色香味展示給顧客。很多明檔對(duì)此采用了投幣拿東西、然后結(jié)算的形式，讓顧客有方便感與參與感。還有一種是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，然后提供給顧客。我們希望顧客進(jìn)店能有一個(gè)迂回走動(dòng)的過(guò)程，就像一個(gè)街市一樣，讓顧客感受到這個(gè)氛圍。U形也好，曲線(xiàn)也好，充分利用空間，目的是讓顧客在走完的過(guò)程中看到五六個(gè)，甚至更多的明檔。