蒸汽夾層鍋操作規(guī)程1、 投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開;底部球閥，然后再打開進氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時，調(diào)定安全閥，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時，自動放氣，此時可關(guān)閉進氣閥停止供汽。 2、將夾層鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開進氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉進氣閥。電加熱夾層鍋采用液壓升降，免拆裝攪拌器，鍋體可傾斜90度，更是節(jié)省人力，降低勞動強度，省力、省時、省工是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，立式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進出卸料。至此，既完成一次作業(yè)。 3、每進行一次作業(yè)，均應(yīng)開啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水，如夾層內(nèi)水量過大，則應(yīng)檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工效。 4、為保持清潔，每使用一次，既應(yīng)清洗一次。 5、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。 6、停止進氣后，應(yīng)將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水

本鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。應(yīng)用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。節(jié)能衛(wèi)生，導(dǎo)熱迅速，健康環(huán)保

鍋體材質(zhì)：（1）內(nèi)鍋不銹鋼(SUS304/SUS316L)，外鍋體碳鋼（Q235-B）;外涂防銹漆；

      （2）內(nèi)外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）

2.燃?xì)饧訜崾綂A層鍋

產(chǎn)品用途：用于食物的蒸煮、熬制糖漿、烘烤炒菜、用于餐飲和食品加工以及制藥加熱。

燃?xì)饧訜崾綂A層鍋特點：

    1.鍋體框架結(jié)構(gòu)合理，操作簡單便利

    2.無塵煙，燃燒充裕，不會對環(huán)境造成污染

    3.使用燃料為液化氣，管道氣，。

    4.相比其他的燃?xì)庠O(shè)備消耗量小

    5.耗能小，火力強，加熱使用率同比普通鍋高