牛肉解凍機特點采用加濕系統(tǒng)

牛肉解凍機特點采用加濕系統(tǒng)，可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90%以上，在解凍機內(nèi)形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，縮短解凍時間。標準食品衛(wèi)生要求。解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在zui小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。 牛肉解凍機特點主要應用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。將凍肉（板、塊）等料放進加滿水的解凍池，用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產(chǎn)品在解凍池內(nèi)相互碰撞，相互摩擦，從而達到快速解凍的目的。魷魚解凍機解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機入料口處，隨著凍品的化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，起到對水資源的節(jié)約，又能環(huán)保。既能降低成本，又能提高工作效率。

采用流水解凍法要注意三點

解凍方法：流水解凍法。 速凍食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短。但應注意的是，食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養(yǎng)素會流水沖走，使得食品味道變差。 采用流水解凍法要注意三點：一是的生食品不要完全解凍，當解凍到用刀能切開時就可以烹制；二是不能解凍過頭，如肉類、魚類等食品全部解凍就會有大量的流出。對于經(jīng)過蒸煮的熟制品經(jīng)過冷凍后，在解凍時可采用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱，且不可操之過急，防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象。

根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選實施例，溫度測量裝置包括清潔裝置。該清潔裝置可以例如是將顆粒和/或液體從傳感器(特別是傳感器的透鏡)移除的汽流/氣流。

來自溫度傳感器的信號被傳輸至顯示器和/或可編程邏輯控制器(PLC)并且優(yōu)選地用于控制解凍過程，至少在食品塊的表面溫度超過某個值時觸發(fā)警報。

優(yōu)選地取在某個時間段傳感器讀數(shù)的平均數(shù)。

本發(fā)明的另一個主題是用于容器中產(chǎn)品的解凍方法，其中向所述容器中加入蒸汽，其中測定所述產(chǎn)品和/或圍繞所述產(chǎn)品的液體的表面的表面溫度，并且其中當所述溫度超過某個值時觸發(fā)警報和/或其中根據(jù)測定的溫度控制蒸汽的加入。

肉類解凍設備,節(jié)能,環(huán)保,采用微波輻照方式,安全有效

肉類解凍設備 ,節(jié)能,環(huán)保,采用微波輻照方式,安全有效,時間短,速度快,質(zhì)量穩(wěn)定.通過PLC全自動分階段控制解凍的溫度和時間來實現(xiàn)產(chǎn)品的解凍.微波解凍設備-18℃~-2℃，解凍10分鐘以內(nèi)，內(nèi)外無溫差，肉質(zhì)無損耗，連續(xù)化生產(chǎn)，自動控制微波解凍設備，采用20年解凍技術(shù)，微波解凍設備主要解凍不化凍，對于牛肉豬肉羊肉大塊解??凍效果微波解凍設備用于雞、鴨、鵝、牛、羊、驢、豬等肉品及海產(chǎn)品解凍，設備性能穩(wěn)定，解凍設備批發(fā)價，質(zhì)量可靠，給用戶帶來巨大經(jīng)濟效益，深得用戶的好評，是理想的高科技肉制品本設備可用于肉制品各種魚類、魚籽等的冷凍海產(chǎn)品的解凍，解凍設備哪家好，既可以實現(xiàn)冰凍產(chǎn)品的冷凍在加工也可以完全解凍、熟化等微波解凍的特點是解凍不化凍，解凍設備，保持產(chǎn)品的完整特性比較理想，整個解凍工藝流程。