勤勞簡樸、熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德，特別是遠離市場競爭的鄉(xiāng)村，村民大多心地善良、淳樸憨厚。但是隨著游客數(shù)量和接待次數(shù)的增加，許多開展農(nóng)家樂旅游的家庭住戶的管理人員（一般是戶主）服務(wù)水平不高，服務(wù)意識不足，往往會造成無論是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能夠達到的要求都滿口答應(yīng)。但是由于農(nóng)家住戶服務(wù)人員較少，一旦忙起來，客人的要求不能夠及時滿足或者先滿足了那些無關(guān)緊要的要求，就會給客人不好的印象。而且?guī)恿宿r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富，促進農(nóng)村經(jīng)濟社會的發(fā)展。其實，農(nóng)家樂的服務(wù)人員不能一味遷就客人而勉強為難自己，而要學會合理拒絕客人，尤其是在現(xiàn)有條件下很難滿足的要求。同時在客人用餐時，服務(wù)人員不能遠離，要及時為客人提供服務(wù)。

“農(nóng)家樂”的菜肴應(yīng)以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和創(chuàng)新?！稗r(nóng)家樂”的菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用農(nóng)家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應(yīng)廣泛采用各種當?shù)赝撂禺a(chǎn)。 “農(nóng)家樂”的主食也應(yīng)該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色?！罢?公司 農(nóng)村旅游協(xié)會 旅行社”開發(fā)模式這類農(nóng)家樂開發(fā)發(fā)揮旅游產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢,通過合理分享利益又各司其責,政府負責農(nóng)家樂的規(guī)劃和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。例如，“農(nóng)家樂”的米飯就不應(yīng)該是純粹的大米飯，而應(yīng)該做成諸如“玉米粒燜飯”（俗稱“金裹銀”） 、“臘肉豌豆燜飯”、“紅苕（或南瓜） 燜飯”、“豇豆（或蘿卜絲）燜飯”等等。其實，這些飯既有農(nóng)家特色，又好吃，而且成本不高?！稗r(nóng)家樂”的小吃和面點也不能搞得和城里一樣，而是應(yīng)當突出農(nóng)家特色，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤（薄煎餅）、發(fā)糕、葉兒粑、蒿蒿饃饃、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、窩頭以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點。

農(nóng)家樂的游客主要集中于國內(nèi)，它除了深受那些上山下鄉(xiāng)的知青和進過“五·七”干校的老干部的喜愛外，也是都市人假日休閑放松的首i選去處之一。在境外游客感興趣的中國旅游資源中，山水風光、文i物古跡和民俗風情分列前三位。另據(jù)調(diào)查，英、美、日、德、法、澳六國的旅游者無一例外地把“與當?shù)厝私煌?，了解當?shù)匚幕蜕罘绞健碑斪鞒鼍陈糜蔚娜髣訖C之一。而農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品正是符合境外旅游者這一需求愿望的。消費者也有各種各樣的情況：有一兩個兩三個人來的，也有十個八個甚至幾十個人來的。隨著中國人均GDP突破5000美元,中國旅游的大勢正由大眾觀光旅游階段向體驗旅游階段發(fā)展。農(nóng)家樂正面臨升級改造的當口。由此，北京提出了新鄉(xiāng)村旅游的理念，即將粗放的農(nóng)家樂向鄉(xiāng)村休閑、度假方向發(fā)展。不久的將來農(nóng)家樂將變得更人性、更快樂、更健康。

    蘇州農(nóng)家樂的出現(xiàn)不但讓都市的人們體驗到了快樂之所在，了解農(nóng)家知識之精髓，并且也實現(xiàn)了農(nóng)村幾代人的夙愿，推進了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)民增收致富，為促進農(nóng)村精神文明建設(shè)做出了貢獻。當?shù)睾芏喽寄盟龀勺砦r，這邊都已經(jīng)醺醺然了，那邊還在不停地蹦彈，粘一只擱嘴里，嫩得要命，又鮮美無比。除此之外，還豐富了村民的文化生活，促進了農(nóng)民積極生產(chǎn)的積極性，活躍鄉(xiāng)村經(jīng)濟，挖掘出了當?shù)氐霓r(nóng)村文化蘊涵、風俗特色、餐飲獨特風味等。