國內(nèi)研究現(xiàn)狀

有了完備的法律法規(guī)作為依托，我國學(xué)者也對大米溯源體系表現(xiàn)出了極大的研究熱情。2009年，劉鵬等利用 EPC 編碼體系，研究出了大米追溯編碼方案；2014 年陳益能等人利用 RFID無線射頻識別技術(shù)，對大米建立了基于有機 RFID 的溯源系統(tǒng)；2015 年，邵圣枝等通過穩(wěn)定同位素質(zhì)譜和等離子發(fā)射光譜質(zhì)譜法來對大米的同位素與多元素的產(chǎn)地特征進行分析；2016 年，鄭火國以食品鏈理論為基礎(chǔ)，提出了食品安全追溯鏈的層次模型。

半成品標識

根據(jù)工藝要求，做好各種標識，對于檢驗狀態(tài)，質(zhì)檢部會同車間在生產(chǎn)現(xiàn)場已記號筆進行標識。標識內(nèi)容為合格、不合格、待檢、待定四種；

對判定為不合格的，質(zhì)檢部會同車間要及時處理，并做好記錄。若嚴重異常狀況出現(xiàn)，則按《異常情況報告和糾偏制度》中的相關(guān)規(guī)定及時處理。

成品標識

加工完成的成品要經(jīng)檢驗合格后方可進入包裝程序，并在外包裝上注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、裝箱數(shù)量等；

檢驗不合格的成品，附上標識（無固定格式），分類放置，按《異常情況報告和糾偏制度》中相關(guān)規(guī)定及時處理。

產(chǎn)品追溯

重要產(chǎn)品追溯體系的建成，進一步推進了流通企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提振了市民安全消費信心，加大了品牌保護力度，強化了市場監(jiān)測預(yù)警?！坝辛诉@套系統(tǒng)，就可以直接查出這個商品是哪個企業(yè)生產(chǎn)的、哪個人加工的。流通信息、檢測信息、企業(yè)信息、門店信息一應(yīng)俱全，便于監(jiān)管?！敝匾a(chǎn)品追溯體系是運用信息技術(shù)手段，實現(xiàn)肉菜等重要產(chǎn)品流通索證索票、購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。