大豆油行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

中國(guó)是食用油消費(fèi)大國(guó)，對(duì)大豆油的需求量極大，大豆油在中國(guó)食用油品類(lèi)中占據(jù)至關(guān)重要地位。由于全球大豆油需求持續(xù)增加，而大豆油供應(yīng)增量小于需求增量，導(dǎo)致2017/2018年度全球大豆油期末庫(kù)存和庫(kù)存消費(fèi)比繼續(xù)下降。

2018年1-5月，我國(guó)大豆油進(jìn)口數(shù)量為10萬(wàn)噸，同比下滑54%；2018年1-5月，我國(guó)大豆油進(jìn)口金額為84.4百萬(wàn)美元，同比下滑53.7%；2018年1-5月，我國(guó)大豆油出口數(shù)量為10.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)123.6%；2018年1-5月，我國(guó)大豆油出口金額為91.8百萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)89.4%。

大豆油的使用范圍有哪些？

【1】家庭做菜家中坐采用道達(dá)路由的地方很多，大豆含有豐富的亞油酸，有降低血清膽固醇含量，預(yù)防心腦血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e維生素d以及豐富的卵磷脂，對(duì)人體健康非常有益，大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，人體消化吸收率高達(dá)98%。【2】油炸家庭做菜在油炸的時(shí)候可以選擇大豆油，大豆油是所有使用食用油中耐煎炸的食用油，還具有很好的食療功能。而且大豆油油煙少，煙點(diǎn)高，對(duì)人體健康沒(méi)有傷害的，比一切油煙大和煙點(diǎn)低的大豆油有著的品質(zhì)。

【3】月餅月餅餅皮的酥油是動(dòng)物油脂加植物油按照1比1的比例混合而成，這兩種油混合在一起，揉到面團(tuán)里面，面團(tuán)在包月餅時(shí)就會(huì)行成酥皮的。在很多做面點(diǎn)或者做月餅的廠(chǎng)家都會(huì)選擇使用食用油中的大豆油。

【4】烘焙烘培一般用的是現(xiàn)在大豆油，黃油的話(huà)，一般建議購(gòu)買(mǎi)，烘培中，擁有味道，其中大豆又因?yàn)樗臍鉁睾艿秃艿?，所以?jīng)常在烘培中用到。大豆油的用途是什么很廣泛，并且適用各類(lèi)人群。

【5】蛋白提取法酸沉堿提法這是一種傳統(tǒng)的分離提取方法。該法是利用大豆中大多數(shù)蛋白質(zhì)時(shí)沉淀的特性,與其他成分分離,沉淀的蛋白質(zhì)經(jīng)調(diào)節(jié)PH后溶解，因此稱(chēng)之為酸沉堿提法。酸沉堿提的缺陷是:耗酸，耗堿量大，廢水處理費(fèi)用高，產(chǎn)品收率低。該分離提取方法有待改進(jìn)。但目前仍然是工業(yè)化生產(chǎn)的基本方法。

大豆油的使用范圍有哪些

  我們?nèi)粘Ｗ鲲埗忌俨涣擞皖?lèi)，如今油的種類(lèi)也很多，但是大家知道什么時(shí)候比較適合用到大豆油嗎？以下是關(guān)于大豆油經(jīng)常使用用到的方式。

  像是我們家庭做菜： 我們家中做菜用到天下五谷大豆油報(bào)價(jià)的地方很多，因?yàn)榇蠖购胸S富的亞油酸，并且對(duì)降低血清膽固醇含量，預(yù)防心腦血管疾病有很大的幫助，而且天下五谷大豆油報(bào)價(jià)中還含有多量的維生素e維生素d以及豐富的卵磷脂，這些對(duì)人體健康也是非常有益，同事大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是很多人選擇的方向。

  月餅：月餅餅皮的酥油是動(dòng)物油脂加植物油按照1比1的比例混合而成，這兩種油混合在一起，揉到面團(tuán)里面，面團(tuán)在包月餅時(shí)就會(huì)行成酥皮的。在很多做面點(diǎn)或者做月餅的廠(chǎng)家都會(huì)選擇使用食用油中的大豆油。

  烘焙：烘培一般用的是現(xiàn)在大豆油，黃油的話(huà)，一般建議購(gòu)買(mǎi)，烘培中，擁有味道，其中大豆又因?yàn)樗臍鉁睾艿秃艿?，所以?jīng)常在烘培中用到。大豆油的用途是什么很廣泛，并且適用各類(lèi)人群。
選購(gòu)大豆油時(shí)需要注意哪些問(wèn)題

在我們選擇的時(shí)候一定要選擇沒(méi)有添加劑的大豆油，這樣對(duì)于我們的身體健康才是更好的保障?？雌放疲涸谫?gòu)買(mǎi)食用油的時(shí)候，一定要看它的品牌有專(zhuān)一做無(wú)添加食用油品牌的廠(chǎng)家，我們從它的品牌方面就可以辨別出所生產(chǎn)的食用油是否有添加色素