防止冷庫異味產(chǎn)生的方法：

1、入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。

2、冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

3、食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。

4、冷庫內(nèi)不得混合存放互相的食品。

果蔬冷庫濕度調(diào)節(jié)

如果濕度過低，可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中加濕空氣。沒有自動噴霧器也可在地面上灑些清潔的水或?qū)竦牟菹w在包裝容器上，來增加冷藏間的相對濕度。但如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕，有時還凝有水珠給微生物滋生創(chuàng)造了條件果蔬容易腐爛，這時可在庫內(nèi)放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。高溫冷藏間的溫度和相對濕度都應(yīng)盡量保持穩(wěn)定不得有較大幅度波動，否則會刺激果蔬的呼吸作用增加消耗，另外果蔬還會“出汗”降低了它的儲藏性。

　保鮮冷庫造價影響因素：

　　1、保鮮冷庫安裝地方周邊的生態(tài)環(huán)境會直接決定保鮮冷庫材質(zhì)的選擇及數(shù)量。

　　2、保鮮庫地面可以按照GPU水性聚氨酯砂漿地坪。聚氨酯砂漿地坪是一種具有很強的抗擊強度、耐磨耗性、耐腐蝕性，抗高低溫，低溫可達到-40℃。

　　3、相同體積保鮮庫，分割間數(shù)不同，保鮮冷庫機組配置數(shù)量也不同，這些也是影響終保鮮庫價格的重要因素之一。