傳統(tǒng)木制的壓面機利用手工面機流水線設備了杠桿原理，下面的長板中間挖了一個圓形的洞，上面的的長板則連著一個剛好能塞進洞里的粗棍子，這個棍子相當于的推管，把和好的面團放進下面的洞里，用力壓上面的木板，棍子擠壓面團，位于洞下面手工面機流水線設備的孔里就會冒出許多面條。小麥面條不用壓面機也能做，但蕎麥不如小麥黏，必須要用壓面機才能做得出來。在過去，這種面條機可以當作結婚禮物，成為一種生活必需品。

不同國家的壓面機存在細微差別，例如泰國壓面機是要用手來按，中國手工面機流水線設備的要用兩只手臂，韓國的則需整個人坐上去，才能壓出面條，壓面的方式不同，但原理和過程一致。為普遍的面條機要屬掛面機，是把面粉經過面手工面機流水線設備輥相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。這種面條機的流水線工作具備高產、省時省力的特點，為常見工業(yè)制面機。真正開始進入現(xiàn)代家庭的面條機，除了簡易手工面機流水線設備的手搖式出面器，已經捉襟見肘。

一般我們會在手工面機流水線設備清潔中會使用到一些化學試劑，比如說輕柴油，這是一種很常用到的有機試劑。使用有機物的相似相容原理可以輕松的將手工面機流水線設備機械部件清理干凈，因此也是很值得我們注意的一種簡單方法。用鏟刀或刷子仔細清除主機齒輪等狹小縫隙部位殘渣。用干抹布拭去手工面機流水線設備面粉等殘渣。將機器部件還原。學會這個好方法，多多清潔您的機器，讓手工面機流水線設備生產出來的食品沒有安全隱患！