徽馨源菜飯骨頭湯成功的背后又是什么呢？從以下幾點(diǎn)可以分析

易操作

有些人想做一些事，自己又不會(huì)做，尤其是餐飲業(yè)，所以略有害怕。2，紅燒的方法：配料和工藝流程，很簡(jiǎn)單，熟能生巧，重在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)這點(diǎn)完全不必操心，徽馨源菜飯骨頭湯的操作屬于一種傻瓜式操作，無(wú)需請(qǐng)廚師，沒(méi)有任何廚師經(jīng)驗(yàn)的人都可以做。有些做過(guò)其它餐飲的人都紛紛轉(zhuǎn)型做菜飯骨頭湯，也是看到菜飯骨頭湯這一簡(jiǎn)單操作的緣故。

全程輔助

徽馨源菜飯骨頭湯對(duì)于加盟商采用的是一種全程輔助的模式。從開(kāi)始的協(xié)助評(píng)估店面，中期的裝修、采購(gòu)，到后期的開(kāi)業(yè)，徽馨源一直是全程輔助，使你從不會(huì)到會(huì)，從不懂到了解，從了解到深入。

“徽馨源菜飯骨頭湯”采用了現(xiàn)代can飲的操作手段和先進(jìn)的理念，減化了許多繁瑣的燒制流程，勿須專業(yè)廚師，只要按照公司傳授的標(biāo)準(zhǔn)流程，按照特定比例進(jìn)行燒煮，并配以公司自行研發(fā)的配料，就能燒出讓人贊不絕口的美味骨頭湯。  

培訓(xùn)內(nèi)容 咸肉菜飯骨頭湯

徽州風(fēng)味系列：蘿卜燒肉套餐、干豆角燒肉套餐、梅干菜燒肉套餐、茶樹(shù)菇老鴨套餐、口水雞套餐

特色小吃套餐系列：紅燒獅子頭套餐、青占魚(yú)套餐、紅燒雞腿套餐、紅燒鴨腿套餐、紅燒排骨套餐、紅燒大排套餐、香辣雞塊套餐、臘雞腿套餐、紅燒肉套餐、紅燒豬爪套餐、紅燒蹄膀套餐

徽馨源菜飯骨頭湯總部在蘇州，于2015年開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，2016年注冊(cè)商標(biāo)，享受品牌保護(hù)?；哲霸床孙埞穷^湯是蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司旗下的專業(yè)經(jīng)營(yíng)菜飯骨頭湯的餐飲品牌。

菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨，下面介紹骨頭湯的做法。

將骨頭放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗。骨頭湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善上述老化癥狀，特別是50一59歲的10年間，乃是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，老化速度快。將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水1好一次性加足。用大火燒開(kāi)，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢Ｆ踩ジ∧?根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉,然后倒入酒50K左右。從營(yíng)養(yǎng)獲取角度考量,在水燒開(kāi)后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷 、鈣溶解到湯內(nèi)；同時(shí)，不要過(guò)早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。燉至2-3小時(shí)后出湯，即完成出湯!怎么樣不錯(cuò)吧.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時(shí)左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。