酒店廚房油煙機清洗方法 1、人工進入法： 對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明的電源。 2、拆卸法： 當煙道小于40公分見方時，工無法進入時采用此法。此方法是、清潔效果比較好的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔，保證清潔的質(zhì)量。

家庭油煙機不定期清洗的危害性: 危害一:油煙機長期不清洗,油垢導致葉輪負荷增加,轉(zhuǎn)速緩慢,排煙效果差; 危害二:油煙機長期不清洗,電容容易老化燒壞,導致無法啟動運行; 危害三:油煙機長期不清洗,葉輪油垢重,電機長期超負荷工作,很容易燒壞; 危害四:油煙機長期不清洗,煙管閥門會被油漬粘連,無法閉合,主煙道油煙排入廚房; 危害五:油煙機長期不清洗,油網(wǎng)油漬會不斷增加,堵住進風油網(wǎng),造成排煙困難;

直接清洗法，所需工具：干濕抹布各一塊，的吸油煙機清潔劑一瓶（吸油煙機清洗劑在超市應該能夠買得到，主要作用是中和油漬），如果實在沒有吸油煙機清洗劑，也可以用洗潔精和肥皂粉自己勾兌。首先要開啟抽油煙機，將去污劑噴在扇葉及內(nèi)壁上，利用機器轉(zhuǎn)動時的離心力，先將軟化的油污甩除，再將內(nèi)壁拭凈。為什么會影響排煙效果呢？因為管道內(nèi)油污過多會使管道內(nèi)通風截面積變小，氣流速度過快，管道的氣流阻力增大，影響排煙；