鹵肉熟食的利潤(rùn)

開(kāi)熟食流動(dòng)餐車(chē)店賺錢(qián)嗎?熟食餐車(chē)店的利潤(rùn)怎么樣?開(kāi)一家鹵肉熟食店車(chē)的利潤(rùn)分析大致為：

　　我們按照保守營(yíng)業(yè)額來(lái)算：1500~2000元/日，利潤(rùn)保守在30%，每天凈利潤(rùn)在500元左右，每月除去各種開(kāi)支4000元，月利潤(rùn)在11000元左右，除去每年10個(gè)節(jié)日多收入的利潤(rùn)，年利潤(rùn)也在10萬(wàn)~15萬(wàn)元。

　　熟食車(chē)店的利潤(rùn)怎么樣?舉幾個(gè)實(shí)例：

　　1、白條雞5.8元/500g，成品凈出率為350g，成本為500g/8元多一點(diǎn)，加上制作費(fèi)用也不會(huì)到9元錢(qián)/500g。一般售價(jià)在12-13元/500g，每500g雞的利潤(rùn)就有3-4元。

　　2、鴨子：白條鴨每500g/4.5元，成品凈出率為335g左右，成本7元/500g。加上制作費(fèi)用也到不了7.5元/500g，賣(mài)12元/500g，每500g鴨的利潤(rùn)就有4.5-5.5元

熟食車(chē)的投入

熟食店需要的本錢(qián)如下：  　　熟食店車(chē)只需要幾平方米的房子，一間小小的熟食車(chē)足夠空間了，熟食車(chē)主要花費(fèi)是買(mǎi)車(chē)，簡(jiǎn)單裝修費(fèi)用，購(gòu)買(mǎi)鹵具、鹵料車(chē)裝置、冰柜等等。一般情況下上述投資在1萬(wàn)元—3萬(wàn)元之間。熟食徹的月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用一般在五千至一萬(wàn)元左右，扣除人工費(fèi)用，甚至低到一千到五千的費(fèi)用。  　　開(kāi)店條件及投資預(yù)算： 　　1、店面幾平方，人員一到三人，對(duì)水電無(wú)特殊要求。 　　2、設(shè)備投資： 快餐設(shè)備一部投資約3000元左右。 　　冰柜一臺(tái)1200元 　　快餐工具 600元 　　電子稱(chēng)及其他用品500元 　　　季收9000元押金1000元 　　裝修3000元左右 　　流動(dòng)資金3000元 　　總投資：21000—31000元 只需 11000~30000的投入。

美食熟食車(chē)

小吃車(chē)烤爐用不銹鋼制作，采用木炭燃料。在進(jìn)行燒烤的時(shí)候，一定要選擇合適的場(chǎng)合和場(chǎng)地，不但要注意周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生，更要把安全放在首位。開(kāi)始烤肉后請(qǐng)將風(fēng)機(jī)打開(kāi)，有排煙和給烤爐降溫的作用。估計(jì)電動(dòng)小吃車(chē)行業(yè)產(chǎn)品生命周期及可銷(xiāo)售時(shí)間。配置火力調(diào)節(jié)鈕，可根據(jù)需要對(duì)火力大小和燒烤過(guò)程進(jìn)行自主調(diào)節(jié)，不易煳盤(pán)，正常食用時(shí)無(wú)需換盤(pán)，且可以自主烤制各種食物。

熟食擺攤

首先要看酒店小吃車(chē)用哪種加熱源，如果是智能小吃車(chē)的話,直接在上面加一個(gè)桌布就可以了,因?yàn)橹悄芫频晷〕攒?chē)的安全性能好,采用電磁生火。如果是炭火鍋,鍋下是要墊一個(gè)比鍋底大一圈金屬或搪瓷圓盤(pán),里面要加少量的水并保持水不要干,如果是煤氣的則應(yīng)該是鑲嵌在桌子中央哪種,臺(tái)布是要剪相應(yīng)的圓型以露出爐具,爐具外沿也要填少量水,如果是每人一位的酒精或煤油小火鍋（太子鍋）,則直接放在桌布上即可,電磁爐也是可以直接放在桌布上。上面提到的放透明橡膠不可取,會(huì)變形。安全、美觀、干凈的小吃車(chē)彰顯著我們的生活品味,美好的生活氣息體現(xiàn)也從細(xì)節(jié)開(kāi)始，美好生活，從小吃車(chē)開(kāi)始,山東某某小吃車(chē)竭誠(chéng)為您服務(wù)。