山梨醇應(yīng)用

      根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：山梨糖醇（液）可按生產(chǎn)需要用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。不久前，針對(duì)食品添加劑山梨糖醇擬擴(kuò)大使用范圍的情況，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心面向社會(huì)公開征集意見和建議，目前意見征集已結(jié)束，調(diào)整后的使用范圍及用量隨后將實(shí)施。實(shí)際生產(chǎn)中，山梨糖醇可作為營養(yǎng)型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑使用。使用山梨糖醇的食品，可供、、患者食用。除用作甜味劑意外，山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子、改進(jìn)組織（使蛋糕細(xì)膩、防止淀粉老化）的作用[2] 。

  濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。山梨醇酐脂肪酸酯加成物具有對(duì)皮膚刺激性小的優(yōu)點(diǎn)，在化妝品行業(yè)中廣泛應(yīng)用。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

山梨醇使用說明

化妝品護(hù)膚品、汽車美容與乳化劑（司盤、吐溫）生產(chǎn)的基本原料。使用山梨醇的面霜和洗液等膏狀化妝護(hù)膚品能有效的保持水份，且不會(huì)有油膩和粘連的感覺，也可使膠片增加彈性，避免粘連。因其：保濕性、表面結(jié)晶、乳化分散、膜具中的微晶作用等特殊性能?？勺鳛榉乐蛊つw干燥，無剌激性的潤濕劑、保濕劑、使乳化液和懸浮物穩(wěn)定的乳化劑。 使用山梨醇的面霜和洗液等膏狀化妝護(hù)膚品能有效的保持水份，且不會(huì)有油膩和粘連的感覺，也可使膠片增加彈性，避免粘連。 浴液和面霜可用10％以上的山梨醇； 發(fā)乳和發(fā)膠可用5-10％， 膠體可用2％以上； 除臭劑和止汗劑在粘性產(chǎn)品中可用5％以上。 在乳化劑中使乳化液和懸浮物穩(wěn)定。山梨醇乳化劑具有良好的潤濕、乳化、分散作用，較佳的發(fā)泡特性和改善形體。

  濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。山梨醇應(yīng)用根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：山梨糖醇（液）可按生產(chǎn)需要用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

山梨醇在冷凍魚糜產(chǎn)品中的應(yīng)用

三、山梨醇：hen有效的冷凍保護(hù)劑

   在實(shí)際的應(yīng)用過程中發(fā)現(xiàn)：糖類（蔗糖，葡萄糖）雖然能有效抑制因引起的蛋白質(zhì)變性，但會(huì)碰到這樣一些問題：添加過多會(huì)增加成品的甜度，而且容易發(fā)生褐變反應(yīng)，影響成品色澤，加外，在制作油炸食品時(shí)容易發(fā)散。B、山梨醇具有保濕性，在食品中加入山梨醇可以防止食品干裂，且可防止蔗糖的晶析，使食品保持新鮮柔軟，延長貨架壽命。這些不足之處大大限制了糖類在魚（尤其是中，gao檔魚糜）加工中的應(yīng)用。

同糖類相比，山梨醇所特有的諸多優(yōu)良性質(zhì)使之成為魚肉蛋白質(zhì)抗冷凍變性方面更為有效的一種冷凍保護(hù)劑