益生菌必須是“活的”，才能起到健康作用，這是益生菌產(chǎn)生功效的基礎(chǔ)。益生菌是有生命活力的微生物，從生產(chǎn)(包括的篩選、生產(chǎn)環(huán)境、包裝等)、在貨架待售、食用后通過胃酸、膽汁等極端環(huán)境到達(dá)腸道——這層層考驗(yàn)均會消耗益生菌的活性，只有通過這些關(guān)卡并終在腸道定點(diǎn)繁殖存活的益生菌才能真正發(fā)揮作用。但是，市面上只有少數(shù)菌株已經(jīng)被證明是可行的，我們胃部的酸性環(huán)境和膽汁都會對益生菌產(chǎn)生破壞。因此，有的益生菌產(chǎn)品雖然菌數(shù)高，但由于缺乏保護(hù)，能成功到達(dá)腸道繁殖的活菌數(shù)量其實(shí)很少。

益生菌可，改善人體健康

      我們生活的環(huán)境到處都有微生物，人體同樣如此。人體腸道微生物種類繁多，數(shù)量龐大，有10~40個(gè)屬、100~400種和數(shù)以千計(jì)的微生物菌株，其中40~80%為活的微生物；其細(xì)菌數(shù)量達(dá)到100萬億個(gè)(1014個(gè))，是人體組織細(xì)胞數(shù)量的10~20倍，構(gòu)成腸道生物屏障，參與物質(zhì)代謝、營養(yǎng)轉(zhuǎn)化和生物合成，改善腸道屏障，促進(jìn)人體的生長發(fā)育。益生菌可，提高腸道有益菌數(shù)量，改善人體健康。在細(xì)胞中，益生菌能巨噬細(xì)胞，它可以吞噬和殺滅多種病原微生物，同時(shí)誘導(dǎo)其釋放兩種----壞死因子（TNF-α）和白細(xì)胞介素6號（IL-6）。

益生菌或可用于改善水平

1.納入來自于不同數(shù)據(jù)庫的12篇文章中的791名參與者，利用薈萃分析比較益生菌對超重和肥胖受試者總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）和甘油三酯（TG）的影響；

2.益生菌與對照組相比，補(bǔ)充益生菌可改善肥胖或超重人群的脂代謝，尤其能夠顯著降低TC和LDL水平，但對HDL和TG的含量變化影響不顯著；

3.益生菌調(diào)節(jié)肥胖或超重人群水平有一定效果，但其有效性和安全性還需更多的臨床數(shù)據(jù)驗(yàn)證。