學校廚房的環(huán)境維護

1、通風性：正常設(shè)計排油煙設(shè)備所需排風量，按排風量的80%設(shè)計補風量。除此之外，還要考慮合理的房間換氣排送風。只有醫(yī)院食堂通風好了，才能讓醫(yī)院食堂的廚師發(fā)揮做的更好。

2、廚房地面：廚房地面一定要采用防滑地磚，在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。

3、用水明溝：廚房明溝不宜太淺，明溝表面要光滑，無高低落差，做好明溝地面下的有機連接。排水口末端做好防鼠工作。

學校廚房設(shè)備安裝順序及保養(yǎng)方法

我們都知道現(xiàn)在由于國家政策要求，幾乎所有的學校都有學校食堂，那么這些學校食堂在設(shè)計和安裝各種學校廚房設(shè)備的時候都是有一定的順序的，一些學校常用的廚房設(shè)備在使用中也有一些問題需要注意，本文就來給大家分享一下廚房設(shè)備安裝的順序和一些廚房設(shè)備使用使得注意事項。

學校廚房設(shè)備除了需求提前竣工的排煙系統(tǒng)和送鮮風系統(tǒng)，一般的，施工現(xiàn)場的水電和裝飾都到位之后，設(shè)備才開始陸續(xù)出場，首要會是一些大型的灶臺先出場，許多灶臺都是燃氣灶臺，需求搪灶晾干。

如何防止不銹鋼廚房設(shè)備的生銹問題

   1.不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕，須經(jīng)防銹處理，在焊面表面需磨光以防腐蝕，底部適當?shù)啬テ胶笸可辖饘偕珴傻姆冷P涂料，當焊接鍍鋅框架時，應(yīng)在框架未鍍鋅前焊接，如果需要焊接鍍鋅框架，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。

　　  2.支架腳管

　　  除特別注明外，所有支撐腳管應(yīng)不小于38mm不銹鋼制造。

　　  3.腳管橫支架

 　  除特別注明外，所有腳管支架應(yīng)用25mm直徑*1mm厚不銹鋼制造，橫支架與主腳管垂直并保持水平，除特別注明外，距離地面180mm腳管支架安全焊接及磨平。