餐飲油煙污染有哪些

主要有三個(gè)來源：

1.油煙油氣：主要是加熱食用油和食品過程中所產(chǎn)生有毒的油煙霧氣。

2.燃燒廢氣：燃料燃燒不完全所產(chǎn)生的一氧hua碳和二氧hua硫等有害物質(zhì)。

3.廚房燥熱：燃料燃燒時(shí)產(chǎn)生的燥熱、熱氣。

餐飲油煙對環(huán)境的危害餐飲油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒物)的主要來源之一。油煙的強(qiáng)滲透性及黏性對周圍環(huán)境(包括人群、建筑物等受體)的影響飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源。

  這些油煙凈化器，你都了解嗎？

1、活性炭吸附油煙凈化器

　該類油煙凈化設(shè)備的原理更簡單，就是單純的利用活性炭進(jìn)行油煙顆粒吸附，該原理不但能應(yīng)用于油煙廢氣凈化，還能廣泛應(yīng)用在霧霾空氣、PM2.5、工業(yè)廢氣等凈化設(shè)備之中，泛用性較高。

　凈化能力雖強(qiáng)，但只能達(dá)到90%的油煙凈化率，在祛除油煙異味的場合應(yīng)用較多。

　缺點(diǎn)：活性炭成本較高，需要定期更換。

2、UV光解油煙凈化器

　其實(shí)UV光其實(shí)就是紫外光，該類設(shè)備是利用C段紫外光線將油煙分子分解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸氣）和O3（臭氧），并通過臭氧進(jìn)一步氧化其他異味分子。該類設(shè)備的原理有點(diǎn)像燃燒催化的技術(shù)，但它的覆蓋面更多，凈化效率更好，能達(dá)到90%。

　缺點(diǎn)：該類設(shè)備有一個(gè)較大的缺點(diǎn)，那就是紫外光對人體具有較大的危害，所以該類設(shè)備一般都安裝在遠(yuǎn)離廚房的通風(fēng)管內(nèi)，且確保通風(fēng)管不能有破損，以致紫外光外泄。

   使用劣質(zhì)油煙凈化器有哪些隱患？

1、會(huì)有質(zhì)量安全隱患

因?yàn)榱淤|(zhì)油煙凈化器完全無效，實(shí)際上增加了排氣系統(tǒng)的摩擦阻力，導(dǎo)致排氣系統(tǒng)堵塞。在近期安裝的時(shí)候會(huì)有一點(diǎn)影響。幾個(gè)星期后，事情會(huì)有很大的變化。其中一些會(huì)嚴(yán)重堵塞，使排煙系統(tǒng)困難。餐廳和廚房的空氣指數(shù)會(huì)變差，而其他空氣指數(shù)會(huì)完全失去作用。也就是說，劣質(zhì)油煙凈化器的關(guān)鍵特征。

2、會(huì)有消防安全隱患

由于超過90%的油煙凈化器運(yùn)營商無法開發(fā)新產(chǎn)品，但是油煙凈化器中壓制弱電解質(zhì)的關(guān)鍵部件的技術(shù)細(xì)節(jié)是無法掌握的。一旦高壓發(fā)生器在弱電解質(zhì)的整個(gè)過程中產(chǎn)生高頻電弧，氣體中所含的氧分子就會(huì)從氫分子結(jié)構(gòu)中分離出來，從而導(dǎo)致人體內(nèi)積累的油漬被火點(diǎn)燃。夏天室外溫度比較高，容易引起火災(zāi)。

  油煙凈化器電場怎么維持？

一、目前重要的維護(hù)細(xì)節(jié)之一是油煙凈化器電場定期清洗。一般來說，如果油煙凈化器使用1-2個(gè)月后發(fā)現(xiàn)結(jié)垢嚴(yán)重，可以使用重量比為1: 26的shao堿和熱水混合溶液進(jìn)行浸泡和清洗，更快、更經(jīng)濟(jì)。

二、油煙凈化器電場清洗后須干燥，然后放入電場中進(jìn)行清洗。需要烘干，避免短路。電場是有方向性的，請嚴(yán)格按照電場的方向放回去。