紅薯，是世界上主要的糧食作物之一，也是我國四大主要農(nóng)作物之一。已成為中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的低投入、高產(chǎn)出、耐干旱、耐瘠薄、多用途（即糧食、食品加工、飼料、能源兼用）的高放經(jīng)濟作物。我國是世界1大的紅薯生產(chǎn)國家，我國甘薯種植面積達600萬hm2（具體數(shù)據(jù)以2018年為準）。評判方法：取5-10克紅薯淀粉在干凈的玻璃板上攤開，用另一塊厚玻璃將淀粉壓成薄薄的一層，觀察紅薯淀粉的顏色是否白凈，是否有夾雜物。隨著我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和紅薯深加工行業(yè)的發(fā)展，紅薯正以其特有的經(jīng)濟價值而日益受到人們的重視。

目前，中國紅薯的消費已由糧食和飼料轉(zhuǎn)變?yōu)槭称?、化工、輕工等加工業(yè)重要的原料，正逐步向綜合利用和精深加工的方向發(fā)展，更有成為新型能源作物的趨勢。近年來，隨著國家逐步加強農(nóng)業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展，特別是加強了對薯類淀粉加工設備和加工技術(shù)的研究與推廣，推動了紅薯淀粉加工業(yè)和薯區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。薯類淀粉加工設備可以將紅薯加工成紅薯淀粉，再由全自動粉條生產(chǎn)設備將紅薯淀粉加工成粉條，才是完整的工序。

紅薯粉絲機械加工中的常見問題及解決辦法

問題一：粉絲色澤灰暗，感官效果差。

　　原因：紅薯淀粉在制取過程中由于生產(chǎn)技術(shù)限制，淀粉中含有較多的雜質(zhì)、色素以及酚類物質(zhì)，其中的酚類物質(zhì)極易氧化褐變，導致粉絲色澤暗淡。

　　解決方法：對淀粉進行精制處理。

　?。?）傳統(tǒng)精制淀粉的方法是：將毛粉與水按1：3倍的比例混合攪動，加入適量的薯類淀粉脫色劑，靜置20分鐘后，再用120目尼龍網(wǎng)篩過濾，濾出液經(jīng)4~6小時沉淀后，去掉上層清水再加水攪拌，然后沉淀。如此重復3次，即可達至脫色與凈化目的。通過這樣配置不僅淀粉質(zhì)量得到大幅度提高，效率也大會提高，可以在更短的時間內(nèi)完成更大加工量。這種方法的缺點是：耗時費力且處理效果不明顯。

　?。?）現(xiàn)代化的淀粉精制技術(shù)：“固德威微旋流技術(shù)”是目前國內(nèi)最1先進的淀粉提取分離技術(shù)之一，該技術(shù)根據(jù)不同物料的物理特性及比重原理，獨立完成淀粉加工過程中雜質(zhì)、酚類和色素等物質(zhì)的分離、洗滌任務。該設備結(jié)構(gòu)緊湊，操作十分方便，可大大提高生產(chǎn)效率，把原來幾個小時甚至十幾個小時完成的工作縮短到幾分鐘，快捷，且精制效果好。該公司為突破關鍵技術(shù)難關，相繼考察了日本、青島、山東等地，通過觀摩學習，掌握先進的生產(chǎn)工藝。

全自動粉條生產(chǎn)設備生產(chǎn)粉條的原材料是薯類淀粉，可以將薯類淀粉直接加工成粉條。

從紅薯到粉條一臺全自動粉條生產(chǎn)設備可不可以？

顯然是不可以的。中間還需要一臺薯類淀粉加工設備。薯類淀粉加工設備可以將紅薯加工成紅薯淀粉，再由全自動粉條生產(chǎn)設備將紅薯淀粉加工成粉條，才是完整的工序。

下面我們來了解薯類定粉加工設備和全自動粉條加工設備

薯類定粉加工設備

今天我們要介紹的這款薯類定粉加工設備主要具有如下特點:

1、工藝先進、造型美觀、布局緊湊；

2、占地面積??；

3、用人少、勞動強度小、自動化程度高、從洗薯到烘干一條龍生產(chǎn)；

4、能耗低、省水、省電、加工費用低；

5、提凈率高:采用先進鼠籠清洗,有效保證薯塊不破損,淀粉不流失；

6、淀粉質(zhì)量高,達到國家食用級標準(四級除沙、二次過濾、二次提純)；

7、多功能,可適用于:馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn)；

8、性能穩(wěn)定,操作維修簡便。

紅薯一直都是可以作為主食吃的，而且在奶奶那一輩的時候，奶奶經(jīng)常性的會給我們說每天的主食都是紅薯，紅薯饅頭，紅薯粥。利用優(yōu)質(zhì)的紅薯淀粉深加工為變性淀粉，是紅薯綜合開發(fā)的一個亮點。還吃紅薯葉，那時候的人雖然說生活條件差，但是一般來說身體還會非常好的，所以說經(jīng)常吃粗糧還是有很多的好吃的。而且紅薯的話本身就是一種平民化的產(chǎn)品，具有很好的保健的產(chǎn)品，而且經(jīng)常吃紫薯還有很好的減1肥的功效，是因為它本身就有排除腸道毒1素垃圾的作用，那么就能好的改善我們的腸胃。而且我們還會使用把紅薯做成各種食物，比如粉條、粉皮還有紅薯丸子，而且經(jīng)常性的吃紅薯，還有這幾大好處：

1.調(diào)脂

紅薯富含豐富的膳食纖維，所以能夠加快腸道對水分的吸收。除此之外還能夠迅速的增加糞便的體積，還可以促進排便，有效的防止便1秘。除了這些功用之外，還能夠促進人體身體里面的垃圾以及膽固醇的排出，間接的達到一個預防以及調(diào)控的作用。

2.保護

因為含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以其中的鉀以及葉酸還有維生素，鋅以及維生素b6，具有很好的預防疾病的作用。近年來，隨著國家逐步加強農(nóng)業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展，特別是加強了對薯類淀粉加工設備和加工技術(shù)的研究與推廣，推動了紅薯淀粉加工業(yè)和薯區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。鉀元素有利于保持細胞液體和電解質(zhì)的平衡，從而可以維持血壓的平衡。高1血壓患者平時在日常生活中可以多吃紅薯，但是也要注意千萬不能夠吃多了。紅薯里面所含有的維生素，c以及胡蘿卜素有著非常好的抗脂質(zhì)氧化以及預防動脈粥樣硬化的作用。

3.減1肥

紅薯有著非常好的預防便1秘的效果，這是因為紅薯里面富含膳食纖維，并且低脂肪，低熱量。這些物質(zhì)不僅能夠填飽肚子，還能夠減少脂肪在人體里面的堆積，從而達到一個非常好的減1肥的效果。