這段時(shí)間以來(lái)，受疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇的沖擊，大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產(chǎn)，也早已見(jiàn)怪不怪了。為了減少損失，許多求生心切的餐飲企業(yè)甚至做起了食材外送生意。

有的通過(guò)組建微信群，將庫(kù)存的食材以優(yōu)惠價(jià)賣給通過(guò)微信下單的消費(fèi)者。有的通過(guò)本身就具備的配菜和調(diào)味優(yōu)勢(shì)，將凈菜切配的半成品和調(diào)料送到各家各戶。

有消費(fèi)者在體驗(yàn)過(guò)某火鍋品牌的食材配送后表示：“配送過(guò)來(lái)時(shí)，鍋底是現(xiàn)成的，只需要加水燒開熬制就可以了，而且，每一樣菜都用包裝盒裝好，很衛(wèi)生。只需要一個(gè)爐，一個(gè)鍋，在家就能‘圍著爐子坐，吃著火鍋唱著歌’，太解饞了！”

正是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)戶是直面消費(fèi)者的重要群體之一，所以對(duì)他們的培訓(xùn)教育很重要，而金長(zhǎng)先生一直要求商戶做好入場(chǎng)商品的“索證索票”制度?！八髯C索票”除對(duì)市場(chǎng)的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)進(jìn)行歸檔留存、農(nóng)殘檢測(cè)信息備錄外，也提供對(duì)食品安全問(wèn)題隨時(shí)追溯查閱。這樣不論問(wèn)題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)，不僅都可以快速排除、直達(dá)根節(jié)，還在一定程度上降低了經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，為市場(chǎng)那些積極執(zhí)行“索證索票”的經(jīng)營(yíng)戶上了一道“安全保險(xiǎn)”。

新時(shí)代，新菜場(chǎng)，環(huán)境高大上，買菜體驗(yàn)換新顏。11月，帶著“智慧”與“智能”雙重基因的重慶映江農(nóng)副商城，正在緊鑼密鼓地開始市場(chǎng)的智慧化改造升級(jí)建設(shè)。該市場(chǎng)位于重慶市巴南李家沱核心商圈——馬王坪正街與工礦路交匯處，是由科技聯(lián)合重慶宜匯市場(chǎng)管理有限公司功能共同打造的一個(gè)集現(xiàn)代化、信息化、智能化等高標(biāo)準(zhǔn)的智慧型互聯(lián)網(wǎng)式農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

重慶映江農(nóng)副商城采用科學(xué)式的設(shè)計(jì)規(guī)范，統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局，環(huán)境干凈整潔，不僅整個(gè)市場(chǎng)徹底告別了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“臟、亂、差、臭”病癥，同時(shí)市場(chǎng)還配置了科技提供的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)智慧化管理系統(tǒng)、商戶信息公示系統(tǒng)以及商戶信息公示屏等智能化軟硬件設(shè)備。因此整個(gè)市場(chǎng)，看起來(lái)不僅“有顏”，而且有“智慧”。通過(guò)信息化的智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理平臺(tái)，重慶映江農(nóng)副商城可以輕松管理市場(chǎng)信息、商戶信息、招商信息、物業(yè)信息、收費(fèi)信息以及市場(chǎng)菜價(jià)、交易額/量等信息，不僅運(yùn)營(yíng)全程數(shù)字信息化，同時(shí)管理市場(chǎng)可視化。而通過(guò)商戶信息公示系統(tǒng)，重慶映江農(nóng)副商城可以構(gòu)建透明化、放心化的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，商戶亮照經(jīng)營(yíng)，信息透明公示，而且市民買菜還可以通過(guò)每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶上的商戶屏進(jìn)行掃碼評(píng)價(jià)、點(diǎn)贊、投訴、維權(quán)。體驗(yàn)更親切，消費(fèi)有互動(dòng)，市場(chǎng)更惠民。