生啤酒的現(xiàn)狀和發(fā)展前景？

中國(guó)每年生產(chǎn)近2200萬(wàn)噸啤酒，而目前的純生啤酒產(chǎn)量不到50萬(wàn)噸。 在日本，啤酒總產(chǎn)量的95％是在德國(guó)生產(chǎn)的，德國(guó)是50％，中國(guó)是不到3％。 然而，純生啤酒代表了中國(guó)啤酒市場(chǎng)的發(fā)展方向，是啤酒行業(yè)的一場(chǎng)革命。 它與消費(fèi)者趨勢(shì)保持一致，并且前景廣闊。

    生啤酒于1920年代末在中國(guó)誕生。 純生啤酒的釀造是啤酒行業(yè)的一場(chǎng)革命。 原材料，工藝，設(shè)備和傳統(tǒng)釀造啤酒之間存在巨大差異。 杰出的特點(diǎn)是無(wú)菌釀造。 設(shè)備昂貴，生產(chǎn)成本增加。 僅測(cè)試費(fèi)用是普通啤酒的20倍。 可以說(shuō)，純生啤酒是高科技產(chǎn)品，因此其價(jià)格較高。德國(guó)黑啤代理

    用于釀造精釀啤酒的酒花中含有一種叫做黃腐酚的物質(zhì)。據(jù)研究表明，黃腐酚具有顯著的功效，能阻止人體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的和，從而降低男性患和女性患癌的概率。

    精釀啤酒有望成為啤酒市場(chǎng)的黑馬，已經(jīng)不是什么新聞了。其獨(dú)特的定制化既符合現(xiàn)代人個(gè)性的一面，也符合社交談資的需求。根據(jù)調(diào)研報(bào)告顯示，月收入萬(wàn)元以上的消費(fèi)者其中34%更愿意通過(guò)喝精釀啤酒彰顯自己的身份與個(gè)性。德國(guó)黑啤代理

精釀啤酒的儲(chǔ)存方法：

1、“溫室”傷害要注意

現(xiàn)在現(xiàn)已立春，氣溫逐漸回暖，室內(nèi)溫度上升，但是放置在20℃溫度下保存的啤酒，要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提早6倍至9倍。因此，啤酒建議是放置在陽(yáng)臺(tái)或冰箱冷藏室內(nèi)保存。

2、日光暴曬要躲避

日光曝曬會(huì)縮短保存期，并且經(jīng)過(guò)日光曝曬的啤酒會(huì)發(fā)作異味，所以即便家中溫度不高或許把啤酒放在了陽(yáng)臺(tái)，也要留意躲避陽(yáng)光。德國(guó)黑啤代理

    從開(kāi)始的自然發(fā)酵到相對(duì)純種的發(fā)酵再到目前的純生啤酒的釀造，都是逐步擺脫酵母和細(xì)菌污染的過(guò)程，并且僅依靠啤酒酵母發(fā)酵的純培養(yǎng)過(guò)程 。 純生啤酒的生產(chǎn)是基于在整個(gè)釀造，過(guò)濾和包裝過(guò)程中嚴(yán)格控制污染微生物的基礎(chǔ)，其特征體現(xiàn)在“純”和“生”兩個(gè)詞中。

    純啤酒源自麥芽汁發(fā)酵成酵母。 一般的啤酒生產(chǎn)往往容易污染細(xì)菌并影響啤酒質(zhì)量。 龍山泉純生啤酒通過(guò)嚴(yán)格的過(guò)程控制來(lái)實(shí)現(xiàn)無(wú)菌釀造，消除細(xì)菌污染，確保酵母的純發(fā)酵，并使啤酒具有很純正的口味和風(fēng)味。德國(guó)黑啤代理